La deshidratación de las rodajas de plátano conserva el sabor y los nutrientes al tiempo que proporciona alimentos para viajes por carretera, campamentos o refrigerios básicos. Un deshidratador es solo una forma de secar alimentos como los plátanos. Una vez que se completa la extracción de agua, te quedan piezas crujientes adecuadas para la merienda. Dentro del deshidratador, encontrará un elemento calentador eléctrico y un ventilador para hacer circular el aire, según el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar. La combinación de los dos elementos acelera y automatiza el proceso de secado.
Paso 1
Mezcle una parte de jugo de limón con una parte de agua en un tazón.
Paso 2
Pela y corta los plátanos en trozos de 1/4 de pulgada. Haz cortes horizontales para crear secciones circulares y déjalas caer en el tazón con jugo de limón.
Paso 3
Remoja las rodajas en el tazón durante diez minutos. Esto evita que se vuelvan marrones mientras se deshidratan. El jugo no afectará el sabor de la fruta, pero funcionará como conservante.
Etapa 4
Retire los trozos de plátano del tazón y colóquelos en una capa sobre una rejilla de malla encima de una bandeja para hornear galletas. Permita que el jugo gotee. Lo que no sale se evaporará durante la deshidratación.
Paso 5
Coloque las rodajas en las bandejas de su deshidratador en una capa. Evite que las piezas se toquen tanto como sea posible. Siga las instrucciones que vienen con su unidad para un uso adecuado. Encienda el deshidratador a temperatura media y deje que las bananas se sequen durante la noche.
Paso 6
Vacíe los chips de plátano en una bolsa con cierre hermético o un tazón de almacenamiento y sírvalos como bocadillos.
Cosas que necesitarás
-
Plátanos maduros enteros
1 taza de jugo de limón
1 taza de agua
Tazón para mezclar
Rejilla de malla
Hoja de galleta
Deshidratador
Bolsas de almacenamiento con cierre hermético o recipiente
Propina
Mezcle los chips de plátano con nueces y pasas para hacer una mezcla de frutos secos.
Advertencia
No todos los deshidratadores funcionan igual. Lea las instrucciones que vienen con las suyas para el uso adecuado de la máquina.
