El plátano crudo es una variedad de plátano popular en la cocina latinoamericana. Los plátanos son mucho más grandes que los plátanos normales y tienen una carne firme y de sabor suave.
Los plátanos a menudo se preparan como las papas, sin embargo, la forma más popular de disfrutarlos es frito. Una porción de plátanos fritos es 1 taza, que tiene 365 calorías, según USDA FoodData Central. Los plátanos están disponibles durante todo el año en la mayoría de los supermercados o tiendas naturistas.
Rico en carbohidratos
Los plátanos son una buena fuente de carbohidratos, la principal fuente de energía para su cuerpo. Una porción de 1 taza de plátanos fritos tiene 58 gramos de carbohidratos totales, 48 gramos de almidón, 4, 3 gramos de azúcares y 4, 1 gramos de fibra.
Los adultos deben consumir entre 40 y 60 por ciento de sus calorías diarias de carbohidratos y obtener de 25 gramos a 38 gramos de fibra al día, según el Instituto de Medicina de las Academias Nacionales.
Frito Significa Grasa
Los plátanos fritos son muy ricos en grasas. Una porción de 1 taza de plátanos fritos proporciona 14 gramos de grasas totales, 4, 4 gramos de grasas saturadas, 5, 1 gramos de grasas monoinsaturadas y 3, 2 gramos de grasas poliinsaturadas. Las grasas mono y poliinsaturadas son grasas "buenas" y pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, según la Asociación Americana del Corazón.
Las grasas saturadas deben estar limitadas en la dieta porque aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. Los adultos deben consumir entre el 20 y el 35 por ciento de sus calorías diarias de las grasas.
Rico en vitamina A
Los plátanos fritos son una excelente fuente de vitamina A. La vitamina A es una vitamina liposoluble necesaria para la visión adecuada, la función del sistema inmunitario, la producción de glóbulos rojos y la regulación de la expresión génica, según la Oficina de Suplementos Dietéticos.
Una porción de 1 taza de plátanos fritos tiene 1, 407 unidades internacionales de vitamina A. Los hombres necesitan 3, 000 unidades internacionales de vitamina A diariamente y las mujeres necesitan 2, 333 unidades internacionales, según lo recomendado por el Instituto de Medicina de las Academias Nacionales.
Potasio para el equilibrio de fluidos
Los plátanos fritos son una buena fuente de potasio. El potasio es un mineral esencial para el equilibrio de líquidos y la función cardíaca. Una porción de 1 taza de plátanos fritos proporciona 569 miligramos de potasio.
Los adultos necesitan 4.700 miligramos de potasio al día, según lo recomendado por el Instituto de Medicina de las Academias Nacionales. El potasio también es necesario para la contracción del esqueleto y el músculo liso.
Magnesio para la función enzimática
Los plátanos fritos son una muy buena fuente de magnesio. Su cuerpo necesita magnesio para la función de las enzimas involucradas en el metabolismo energético, así como para la membrana celular y la estructura cromosómica. Una porción de 1 taza de plátanos fritos proporciona 68 miligramos de magnesio.
Las mujeres necesitan 320 miligramos de magnesio al día y los hombres necesitan 420 miligramos, según lo recomendado por el Instituto de Medicina de las Academias Nacionales.
Aumentar la ingesta de vitamina B6
Otra vitamina que se encuentra en los plátanos fritos es la vitamina B6. La vitamina B6 es importante para la función del sistema nervioso, la síntesis de glóbulos rojos, la función hormonal y la síntesis de ácido nucleico. Una porción de 1 taza de plátanos fritos proporciona 0.312 miligramos de vitamina B6.
El Instituto de Medicina de las Academias Nacionales recomienda que los adultos consuman 1.3 miligramos de vitamina B6 al día.
