Corte el romero fresco de su jardín de hierbas para usar sus hojas aromáticas en cualquiera de sus platos de pollo, pescado, cerdo o carne. Las hojas que produce esta planta de tallo leñoso también son sabrosas en panes, mantequilla, sopas, salsas y platos de verduras. La planta produce una gran cantidad de tallos, por lo que puede cosecharla durante toda la temporada y aún tener suficientes restos para conservar. Si comprende cuándo y cómo cortar el romero, puede proteger la planta adecuadamente y mantenerla creciendo ramitas de hierbas saludables durante toda la temporada.
Paso 1
Coseche el romero por la mañana para obtener el mejor sabor.
Paso 2
Corte tallos enteros de romero, no hojas individuales, con unas tijeras limpias y afiladas, tijeras de jardín o un cuchillo.
Paso 3
Corte el tallo completamente de nuevo a una rama principal o lateral.
Etapa 4
Coseche los tallos periódicamente, incluso si no necesita el romero de inmediato, para fomentar un mayor crecimiento. Siempre puede conservar el romero para su uso posterior. Puede cosechar romero fresco en cualquier momento durante la temporada de crecimiento. Si planea secar el romero, coseche antes de que comience a florecer.
Propina
Las flores de romero son comestibles y saben bien en ensaladas.
Cuelgue los tallos de romero boca abajo en una habitación fresca y bien ventilada, lejos de la luz solar para secarlos.
Frota tu dedo a lo largo de los tallos para quitarles las hojas después de que se sequen.
Almacene el romero seco en frascos de vidrio.
Congele los tallos de romero si lo prefiere o llénelos a botellas de aceite o vinagre para conservarlos.
