Después de un bocado de una rodaja de camote crujiente y caramelizada, nunca más volverás a comer papas blancas fritas. Las batatas son ricas en fibra, bajas en grasas, repletas de vitaminas A y C y, naturalmente, lo suficientemente dulces como para satisfacer a los invitados a la cena. Lo mejor de todo, prepararlos en una parrilla de gas mejora su sabor sin agregar calorías o grasas innecesarias.
Preparando batatas
Elija batatas suaves y firmes con cáscaras libres de imperfecciones, ya que cualquier mancha en descomposición puede arruinar el sabor de toda la verdura. Asar una batata fresca de la despensa dará como resultado una piel crujiente y carne cruda, por lo que deberá cocinar parcialmente las papas antes de usar la parrilla. Frote cada papa debajo de un grifo mientras hierve una olla de agua. Cocine las papas enteras, no las pele o se desmoronarán en la parrilla, hasta que estén lo suficientemente suaves como para deslizar un tenedor; no los cocine demasiado, ya que cocinarán un poco más a la parrilla. Es probable que las papas tarden de 10 a 12 minutos en cocinarse. Sácalos del agua y déjalos enfriar hasta que puedas manejarlos.
Preparando la parrilla
Revise su parrilla de gas antes de comenzar a cocinarla, especialmente si la está sacando por primera vez en unos pocos meses. Examine las mangueras en busca de grietas o parches quebradizos, y reemplácelos si encuentra alguno. Siga los consejos de la Comisión de Seguridad de Productos del Consumidor de EE. UU. Para verificar si hay fugas: abra la válvula de gas por completo y frote un poco de agua jabonosa sobre el punto donde la válvula se conecta a la manguera. Si aparecen burbujas, puede apretar la conexión del tanque; Si eso no resuelve el problema, no cocine con su parrilla hasta que un técnico la repare. Una vez que su parrilla esté operativa, abra la cubierta e incline su cuerpo hacia atrás mientras enciende la parrilla, luego cierre la cubierta y deje que la parrilla se precaliente durante 10 minutos.
Asar patatas dulces
Mientras la parrilla se calienta, corta las batatas. Siéntase libre de experimentar con formas de asar las verduras. Puede asar una papa entera; gírelo cada tres o cuatro minutos hasta que cada parte de la piel esté crujiente; Esta opción tardará unos 20 minutos en total. Una opción fácil es cortar las papas por la mitad a lo largo y asarlas, con la carne hacia abajo, hasta que se formen las marcas de la parrilla, o durante unos 15 minutos. Finalmente, intente cortar las papas en rodajas o en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Deberá voltear las piezas cada pocos minutos hasta que se formen marcas de parrilla en todos los lados, lo que también tomará alrededor de 15 minutos en total. Sin embargo, antes de que sus batatas toquen su parrilla, revuélvalas con aceite de oliva para que no se peguen. Lea su manual del propietario; La mayoría de las parrillas de gas deben mantenerse cerradas mientras están en uso.
Ideas de recetas
Con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra fresca, una batata a la parrilla estará deliciosa como está. Sin embargo, ser un poco creativo mantendrá este vegetal interesante. Despegue las cáscaras y mezcle las papas con leche, un poco de mantequilla y ajo asado para darle un toque a la parrilla al puré de papas tradicional, o frote una mezcla de especias o una mezcla de especias Cajun sobre las papas engrasadas antes de ponerlas en la parrilla. Otra opción es trabajar con la dulzura natural de las papas y prepararlas para el postre. En lugar de aceite, unte las rodajas de camote con mantequilla derretida y espolvoree una mezcla de canela y nuez moscada sobre cada lado. Cuando los saque de la parrilla, rocíe las rebanadas con miel o jarabe de arce.
