Cocinar bistec en una parrilla Panini
Siga estos pasos para usar un Griddler de Cuisinart para filetes.
- Elija su carne: elija un filete deshuesado, ya que los filetes deshuesados no son ideales para Griddlers. Intente seleccionar un corte magro de carne; Las Pautas dietéticas 2015-2020 del USDA para los estadounidenses recomiendan apegarse a las carnes magras tanto como sea posible, para ayudar a mantener al mínimo su consumo de grasas saturadas y colesterol.
- Marinar el filete: la Universidad de Maryland sugiere marinar como una forma de ablandar la carne y darle sabor sin agregarle al contenido de grasa o calorías de la comida. La marinada puede ser tan simple como una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta, pero puede agregar otras hierbas, especias y salsas que desee.
- Coloque el bistec en la parrilla de panini: asegúrese de que el Griddler esté limpio y que no queden restos de comida o grasa en ninguna de las superficies de cocción. Coloque el filete en la parrilla y cierre suavemente la unidad, de modo que la parte superior descanse ligeramente sobre la carne.
- Déjelo cocinar: los tiempos de cocción y los ajustes del Cuisinart Griddler pueden variar según la marca y el modelo. A diferencia de una parrilla, donde el calor proviene de un solo lado, los tiempos de cocción del Cuisinart Griddler pueden verse afectados por el hecho de que la carne está expuesta al calor directo en ambos lados. Por lo tanto, el tiempo de cocción del Cuisinart Griddler puede ser de unos pocos minutos para filetes raros.
- Verifique que esté listo: el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Recomienda utilizar un termómetro para alimentos para verificar si la carne se ha cocinado lo suficiente para evitar la intoxicación alimentaria. Los filetes frescos de ternera, ternera y cordero deben cruzar una temperatura interna mínima de 145 grados Fahrenheit. Las aves de corral deben cruzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit para ser consideradas seguras para el consumo.
Sugerencias de recetas de filete
- Filete a la pimienta: la Universidad de Illinois enumera una receta de filete a la pimienta que combina el filete con los pimientos. Después de cocinar el filete en la plancha, póngalo en una sartén antiadherente y agregue algunas rodajas de cebolla y pimientos. Cocine durante aproximadamente un minuto, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Agregue un poco de salsa hoisin y cocine por otro minuto. Sirve el filete con arroz o fideos.
- Filete de estilo griego con salsa de yogur: el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Enumera una receta que sugiere marinar el bistec en una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, orégano y ajo picado durante 20 minutos a 24 horas. Una vez que se cocina, la receta recomienda servirlo con una salsa de yogur hecha con yogur natural sin grasa, pepino picado, jugo de limón, eneldo, ajo picado y sal.
