Ya sea el Oktoberfest, la temporada de béisbol o simplemente otro miércoles, la salchicha ahumada es una excelente adición a una comida y se puede preparar de diferentes maneras. Muchas recetas de salchichas ahumadas involucran asar al aire libre, pero ¿qué pasa si no tiene una parrilla o si desea cocinar en el interior?
Propina
Para cocinar salchichas ahumadas en el interior, puede freírlas en aceite a fuego medio durante 6 a 10 minutos u hornear en el horno a 400 grados Fahrenheit durante 20 minutos. De cualquier manera, ¡el resultado final es delicioso!
Chorizo Ahumado y Más
¿Cuál es la diferencia entre salchicha y salchicha ahumada? La respuesta es bastante simple. La salchicha ahumada se ha sometido a un proceso de "ahumado" que consiste en atrapar la carne en una cámara cerrada junto con la quema de madera dura aromática como el mezquite o el nogal. El humo que sale de la madera infunde la salchicha para crear el sabor más delicioso y sabroso.
En realidad, puedes fumar tu propia carne en casa en un ahumador o en una parrilla de barbacoa. Afortunadamente, la mayoría de las salchichas se venden pre-ahumadas, curadas y listas para ser calentadas, doradas y servidas.
Hay muchos tipos de salchichas pre-ahumadas disponibles en la tienda de comestibles, desde salchichas de res y salchichas de pollo hasta salchichas rellenas de cerdo, pavo, ternera, cordero y una mezcla de varias hierbas y especias diferentes. Desde salchichas y salchichas hasta kielbasa y andouille, cada tipo de salchicha ahumada tiene un perfil de sabor único. ¿Y las buenas noticias? Todos se pueden cocinar en interiores usando un horno o una estufa.
Recetas de salchicha ahumada
Para los novatos, intente cocinar salchichas ahumadas en el horno.
- Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
- Una vez calentado, coloque una bandeja para hornear con borde o una sartén de hierro fundido en el horno durante 5 minutos.
- A medida que su sartén se esté calentando, corte la salchicha en porciones de enlace único y luego córtelas por la mitad, a lo largo.
- Saque con cuidado la sartén o sartén calentada del horno y rocíela con el aceite de cocina que prefiera.
- Coloque su salchicha en la sartén y cocine por 10 minutos.
- Voltee la salchicha después de 10 minutos y deje que se cocine durante 10 minutos adicionales hasta que esté bien dorada por ambos lados.
Para una opción más rápida, intente freír la salchicha.
- Corte la salchicha ahumada en porciones de enlace único y luego córtelas por la mitad, a lo largo.
- Calienta una sartén de hierro fundido sobre la estufa a fuego medio.
- Rocíe un aceite de cocina de su elección en la sartén y luego agregue sus salchichas, con el lado plano hacia abajo, en la sartén.
- Cocine aproximadamente de 6 a 10 minutos, volteando frecuentemente, hasta que estén bien dorados por todos lados.
Propina
La mayoría de las salchichas ahumadas se venden precocidas, pero si las tiene sin cocinar (también conocidas como salchichas ahumadas en frío), asegúrese de que la temperatura interna de la salchicha sea de un mínimo de 160 grados F, según las recomendaciones establecidas por el USDA, antes de terminar de cocinarla..
Según el USDA, una porción de 100 gramos (3.5 onzas) de salchicha ahumada es de aproximadamente 321 calorías y 11 gramos de proteína, pero esto puede variar según la marca. La salchicha ahumada también es rica en grasas saturadas y colesterol, así que intente combinar su comida con algunos platos saludables como ensalada de espinacas, verduras asadas o pimientos y cebollas salteados. Es importante cumplir con sus recomendaciones diarias de nutrientes para fibra, calcio y una serie de vitaminas diferentes, que lamentablemente no se pueden hacer comiendo salchichas solas.
