El salmón es rico en ácidos grasos omega-3. Esto lo convierte en un alimento saludable para el corazón. Comer solo una o dos porciones de pescado como el salmón cada semana reducirá su riesgo de enfermedad cardíaca. El salmón también ofrece la ventaja de ser versátil. Cuando se trata de cocinar, puede freír, asar a la parrilla u hornear el filete. Al agregar hierbas y una salsa, creas un plato de salmón al estilo mexicano que sabe delicioso y es bueno para ti.
Sazonar el salmón
Paso 1
Enjuague los filetes de salmón con agua corriente y séquelos con una toalla limpia. Coloque el salmón en un plato con la piel hacia abajo.
Paso 2
Mezcle 1 taza de orégano seco, albahaca seca y perejil seco en un tazón.
Paso 3
Cubra cada pieza de salmón con ½ cucharadita. jugo de lima, y luego palmee la mezcla de hierbas secas sobre la parte superior del salmón. Solo sazone el lado sin la piel.
Salsa
Paso 1
Añadir 1 cucharadita. chile molido en polvo, 1 lata de chile chipotle en salsa de adobo y 1 diente de ajo picado en una licuadora. Encienda la licuadora para mezclar los ingredientes.
Paso 2
Retire la tapa de la licuadora y gírela a la configuración más lenta. Vierta 1¼ taza de aceite de oliva lentamente en el recipiente. A medida que la salsa se mezcla, debe volverse espesa y desarrollar una textura cremosa.
Paso 3
Transfiere la salsa a un tazón.
Cacerola fríe
Paso 1
Vierte ½ taza de aceite de oliva en una sartén. Encienda el quemador a medio y caliente el aceite en la sartén.
Paso 2
Coloque los filetes en la sartén con la piel hacia arriba. Cocine el pescado 5 minutos por cada lado. El exterior del salmón debe ser de color rosa claro cuando esté listo.
Paso 3
Transfiera los filetes de salmón a los platos y póngalos en una cucharadita salsa
Hornear
Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
Paso 2
Coloque los filetes en una fuente para hornear con el lado de la piel hacia arriba. Cepille la piel con una ligera capa de aceite de oliva.
Paso 3
Hornee el salmón durante 25 minutos, o hasta que el exterior esté de color rosa claro. Transfiera cada filete a un plato y cubra con salsa.
Parrilla
Paso 1
Precaliente la parrilla a fuego medio. Rocíe la rejilla con aceite vegetal para evitar que se pegue.
Paso 2
Coloque los filetes en la rejilla con la piel hacia abajo. Ase a la parrilla durante 5 minutos y luego voltee el salmón y cocine por 4 minutos adicionales.
Paso 3
Saque los filetes de salmón de la parrilla y colóquelos en platos. Cubra cada pieza con salsa y luego sirva.
Cosas que necesitarás
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6 filetes de salmón
1 taza de orégano seco
1 taza de albahaca seca
1 taza de perejil seco
3 cucharaditas jugo de lima
1 cucharadita chile en polvo
1 lata de chile chipotle en salsa de adobo
1 diente de ajo picado
1¾ taza de aceite de oliva
Aceite vegetal en aerosol
Propina
Deje la salsa sobrante en un plato para servir para los huéspedes que quieran agregar más a su pescado.
