La calabaza es un vegetal lleno de nutrientes que se puede usar de varias maneras. Para ahorrar tiempo, use la calabaza en el microondas cuando prepare sus recetas de calabaza. Debido a que este método de cocción es rápido, según Harvard Health Publishing, quedan más nutrientes en los alimentos.
La calabaza tiene solo 50.4 calorías por porción de 1/2 taza y está llena de vitamina A, que contiene el 280 por ciento del valor diario, según el USDA. La calabaza también suministra vitamina C, hierro, potasio, magnesio y ácido fólico.
La calabaza horneada en el microondas ahorra tiempo y conserva los beneficios nutricionales porque cuando usa el microondas, no necesita cocinar la calabaza en agua, lo que le quita un poco de valor nutricional.
Elige la calabaza adecuada
Elija una calabaza que no tenga imperfecciones ni puntos blandos. La cáscara debe sentirse firme y la calabaza debe tener un tallo de 1 a 2 pulgadas. Un tallo más corto puede indicar descomposición o conducir a una descomposición más rápida, según la Extensión de la Universidad de Illinois.
Cuando recoges la calabaza, debe sentirse sólida y pesada, en lugar de esponjosa. Además, elija una calabaza que tenga una coloración uniforme. Si su receta de calabaza requiere 4 tazas de calabaza cocida, necesitará aproximadamente una calabaza de 5 libras o dos calabazas más pequeñas que equivalen a 5 libras.
Microondas una calabaza grande
No toma mucho tiempo preparar su calabaza para microondas. Simplemente corte una calabaza grande sin pelar en cuartos y cubra la carne de calabaza expuesta con papel encerado o papel pergamino.
Si cortar una calabaza parece intimidante, la Extensión de la Universidad de Illinois recomienda comenzar retirando el tallo con un cuchillo afilado y luego continuar haciendo los cortes necesarios. También sugieren aplastar la calabaza contra una superficie dura para que se abra.
Coloque las cuatro piezas de calabaza, con la piel hacia abajo, sobre una toalla de papel y cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente cinco minutos por libra. Reorganice las piezas cada dos minutos, para que la calabaza se cocine de manera uniforme sin áreas crudas.
Los tiempos de cocción pueden variar, dependiendo de la potencia de su microondas.
Preparando una calabaza pequeña
Gire la calabaza cada pocos minutos para una cocción pareja. Después de cocinar la calabaza, déjala reposar durante 5 minutos, luego córtala por la mitad y retira las semillas. Luego, vierta la calabaza cocida y úsela en su receta de calabaza.
Añadir algo de variedad
El pastel de calabaza es una de las formas tradicionales de incluir la calabaza en su dieta, pero hay muchas otras alternativas para servir este alimento versátil e incorporarlo a su plan de comidas.
Por ejemplo, prepara nuestro Batido de Pastel de Calabaza o come una rebanada de pan de calabaza o uno de nuestros Muffins de Calabaza con tu café o té de la mañana.
Prepare nuestra sopa de calabaza de pavo o un estofado o sirva puré de calabaza con sabor a canela y melaza o sus hierbas favoritas, como acompañamiento de su comida principal para el almuerzo o la cena.
Pruebe nuestra Mousse de calabaza sin hornear o use calabaza en cualquier receta de galletas, como galletas de calabaza con avena o galletas de calabaza, para disfrutar de los beneficios nutricionales de la calabaza en un dulce que no sea pastel.
