Si está contando carbohidratos o calorías, podría preguntarse cómo el vino influye en su dieta. Si bien puede que no sea súper alto en carbohidratos, hay una cantidad significativa de calorías en una botella de vino.
Consumo de vino y embotellado
El consumo de vino en los Estados Unidos casi se ha duplicado en los últimos 20 años, pasando de aproximadamente 526 millones de galones en 1998 a 966 millones de galones en 2018, según el Instituto del Vino. Si le gusta el vino, puede ser fascinante descubrir nuevas variedades y contemplar los posibles beneficios para la salud. Sin embargo, vale la pena señalar que el vino contiene una cantidad sustancial de calorías. Aunque una pequeña proporción de esas calorías proviene de los carbohidratos, la mayoría proviene del alcohol.
Las botellas de vino vienen en una amplia gama de tamaños y, como tal, la cantidad de calorías y carbohidratos en una botella puede variar mucho. Además de las botellas estándar de 750 mililitros que se venden en la mayoría de las tiendas de comestibles y licores, también puede encontrar medias botellas, o las que contienen 375 mililitros, así como botellas magnum, que contienen 1, 500 mililitros de vino, o dos botellas. Incluso las botellas de vino más grandes pueden ser equivalentes a cuatro, seis, ocho o más botellas de tamaño estándar.
Considere las calorías en vino
Una botella de vino típica de 750 mililitros contiene aproximadamente 25 onzas de líquido. En los Estados Unidos, una porción de vino de 5 onzas se considera estándar; según esta medida, una botella de vino contiene alrededor de cinco vasos.
El vino de mesa rojo y el vino rosado proporcionan el mismo nivel de calorías, con alrededor de 125 calorías por vaso, o 625 calorías en una botella de vino, según el USDA. El vino de mesa blanco es ligeramente más bajo en calorías, con 121 calorías por vaso, o 603 calorías por botella, según el USDA. Si bien ciertos tipos de vino tinto o blanco pueden contener un poco más o menos de calorías por botella, la mayoría de las variedades se encuentran dentro del rango de 120 a 130 calorías por vaso, o de 600 a 650 calorías por botella.
Por definición, los vinos de postre contienen significativamente más carbohidratos y calorías que los vinos menos dulces, por lo que generalmente también vienen en botellas más pequeñas y tienden a servirse en vasos más pequeños. Un vino de postre dulce tiene aproximadamente 157 calorías y 12 gramos de carbohidratos por porción de 3.5 onzas, según el USDA. Los vinos de postre secos son solo ligeramente más bajos en calorías y carbohidratos.
Cuenta los carbohidratos en el vino
El vino no contiene grasas, una pequeña cantidad de proteínas y una pequeña cantidad de carbohidratos. Debido a que no es una fuente de fibra dietética o carbohidratos complejos, todos los carbohidratos en un vaso de vino están en forma de azúcares simples de fácil digestión.
El vino de mesa tinto y blanco proporciona aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos, un poco menos de 4 gramos de vidrio de 5 onzas, o aproximadamente 20 gramos de carbohidratos por botella de 750 mililitros. El vino rosado es ligeramente más alto en carbohidratos, con casi 6 gramos por porción, o alrededor de 29 gramos de carbohidratos en una botella de vino, según el USDA.
Esto significa que los carbohidratos representan aproximadamente 80 calorías, o 13 por ciento, del total de calorías en una botella estándar de vino de mesa rojo o blanco. Aproximadamente 115 calorías, o el 19 por ciento, de calorías en una botella de vino rosado provienen de carbohidratos. Todas las demás calorías provienen del alcohol.
Pautas de consumo de vino
Como señala la Harvard TH Chan School of Public Health, el alcohol puede ser un tónico o un veneno, dependiendo de cuánto consumas. Si bien la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte entre los grandes bebedores, el consumo moderado de alcohol se ha asociado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
De acuerdo con las Directrices dietéticas para estadounidenses 2015-2020, el alcohol debe consumirse con moderación: una bebida por día para las mujeres y hasta dos bebidas por día para los hombres. Estas pautas también definen un vaso de vino de 5 onzas como una bebida, lo que significa que una botella de vino de 750 mililitros contiene cinco bebidas "moderadas".
Sin embargo, el consumo moderado no siempre es una opción saludable: para los alcohólicos en recuperación, las mujeres embarazadas, las personas con enfermedad hepática y las personas que toman medicamentos que interactúan con el alcohol, consumir cualquier cantidad de alcohol puede representar un riesgo significativo para la salud.
