Los consumidores en los Estados Unidos pueden comprar cangrejo vivo para cocinar en casa o patas y garras de cangrejo precocinadas. Los productores que suministran a los minoristas de alimentos carne de cangrejo, patas y garras que se venden en los Estados Unidos a menudo los cocinan y los congelan antes del envío. Cuando este cangrejo llega a su tienda de comestibles, está listo para comer tal como está, pero puede recalentar su cangrejo precocinado, utilizando varios métodos. Esto le permite agregar los condimentos que desee y disfrutar de un cangrejo jugoso y picante con los condimentos que prefiera.
Método de vapor
Paso 1
Coloque el cangrejo en la canasta superior de una vaporera de bambú. Si está cocinando pequeñas patas de cangrejo, carne de cangrejo o garras que podrían caerse por las ranuras, cubra la canasta con hojas de lechuga antes de colocar el cangrejo.
Paso 2
Pon el wok en el quemador de la estufa. Vierta 1 a 2 pulgadas de vino blanco en el wok y agregue dos o tres guantes de ajo pelados.
Paso 3
Coloque el vaporizador en el wok, cierre la canasta superior con el vaporizador. Encienda la estufa a fuego medio. Cueza al vapor el cangrejo durante 10 a 15 minutos para infundirlo con sus condimentos.
Método de microondas
Paso 1
Rompa o corte las patas de cangrejo si es necesario para que encajen en una fuente de vidrio para hornear.
Paso 2
Coloque el cangrejo, una taza de vino blanco o agua y dos dientes de ajo pelados en un plato de vidrio apto para microondas. Agregue cualquier condimento adicional de su elección, como hervir mariscos preparados, si lo desea.
Paso 3
Cubra el plato y cocine el cangrejo en el microondas a temperatura alta durante 2 a 3 minutos.
Método de horno
Paso 1
Precaliente su horno a 350 F. Coloque las patas o garras de cangrejo en una fuente de vidrio para hornear con especias para encurtir, dos o tres dientes de ajo pelados y otros condimentos de su elección.
Paso 2
Agregue 1/2 pulgada de agua a la fuente para hornear y cúbrala con papel de aluminio. Haz varios agujeros en el papel de aluminio con un cuchillo para permitir que escape el vapor.
Paso 3
Pon el plato en el horno y deja que el cangrejo se cocine al vapor durante 15 a 20 minutos. Retire la lámina con cuidado cuando haya terminado para evitar una quemadura de vapor.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo
Vapor de bambú
Wok
Hojas de lechuga (opcional)
vino blanco
Especias decapado
Guantes de ajo
Bandeja redonda o cuadrada de vidrio para hornear
Papel de aluminio
Propina
Corte las patas y garras de cangrejo con tijeras de cocina antes de recalentarlas para que sean más fáciles de comer después de cocinarlas. Descongele y marine los cangrejos durante la noche en el refrigerador para obtener un plato más sabroso.
Advertencia
Dado que la capacidad de potencia de microondas varía ampliamente, es posible que necesite más tiempo para que el cangrejo alcance la temperatura de servicio.
