La intolerancia al trigo es un término médico general que puede hacer referencia a una alergia al trigo o enfermedad celíaca. Una alergia al trigo es una reacción del sistema inmune que afecta varias partes de su cuerpo y podría provocar reacciones potencialmente mortales. La enfermedad celíaca es una afección en la cual el sistema inmunitario daña el revestimiento del intestino delgado cuando come cualquier producto que contenga gluten, una proteína del trigo. Ambos tipos de intolerancia al trigo pueden causar problemas en la piel, como urticaria, eccema o dermatitis herpetiforme.
Alergia al trigo
Las alergias al trigo son comunes entre los niños, pero pueden ocurrir a cualquier edad. Los síntomas son causados por una reacción exagerada del sistema inmune. En lugar de identificar las proteínas en el trigo como inofensivas, el sistema inmunológico las confunde con peligrosas. Esto hace que el cuerpo cree anticuerpos de inmunoglobulina E, o IgE, que intentan combatir las proteínas. La introducción de anticuerpos IgE en el torrente sanguíneo provoca la producción de histamina en la piel, lo que provoca erupciones cutáneas.
Erupciones alérgicas
Las erupciones por alergia al trigo pueden causar inflamación e irritación general en la piel que no está relacionada con una erupción en particular. Por ejemplo, después de comer trigo, puede desarrollar picazón, ardor o picazón en la cara o la garganta. La urticaria es una erupción común de una alergia al trigo. La urticaria se desarrolla en grupos de ronchas, en varias formas y tamaños, que pueden desarrollarse de un área del cuerpo a otra. El eccema también se puede formar como resultado de la alergia al trigo. El eccema puede causar áreas secas y irregulares de la piel o puede crear ampollas que parecen granos. Ambas reacciones cutáneas provocan picazón extrema y empeoran cuando se rascan.
Enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca no es la misma condición que una alergia al trigo. La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, apenas y el centeno. Su intestino delgado está cubierto de partículas similares a pelos llamadas vellosidades, que juegan un papel vital en la absorción de nutrientes y vitaminas de los alimentos que consume. Si tiene enfermedad celíaca, la presencia de gluten causa daño a las vellosidades. El daño permanente a las vellosidades puede provocar desnutrición y pérdida de peso. Si tiene enfermedad celíaca, incluso una pequeña cantidad de gluten puede causar un daño significativo a sus intestinos.
Erupciones celíacas
La erupción cutánea más común que se desarrolla a partir de la enfermedad celíaca es la dermatitis herpetiforme. Si tiene enfermedad celíaca, poco después de comer alimentos que contienen trigo, desarrollará una erupción que se define por golpes y ampollas. La erupción es extremadamente pruriginosa y puede aparecer y desaparecer sin razón aparente. La erupción es conocida por crear inflamación simétrica en ambos lados del cuerpo o la cara.
