Hay dos tipos de fideos shirataki. Uno es un fideo sin calorías, y por lo tanto sin carbohidratos, hecho de agua y la harina fibrosa de los ñames de orejas de diablo. Es un fideo transparente que funciona particularmente bien con platos de estilo asiático donde de otro modo podrías usar fideos de arroz, fideos de celofán, hilos de frijoles o fideos de soba. El otro tipo de shirataki está hecho de tofu y tiene solo 20 calorías y 3 g de carbohidratos por cada 4 oz. porción: muy por debajo del recuento de calorías y carbohidratos en la pasta de trigo. El tofu shirataki es un fideo blanco que sustituye bien a los platos de estilo italiano y americano, como los espaguetis con salsa de tomate y la cazuela de atún con fideos.
Paso 1
Abra la bolsa de fideos shirataki y escúrralos en un colador. Los fideos siempre vienen prehidratados y no requieren cocción, pero el agua de empaque tendrá un olor a pescado y no se parece en nada a como quieres que huelan tus espaguetis.
Paso 2
Enjuague los fideos en el colador bajo agua fría y corriente durante 1 a 2 minutos antes de colocar el recipiente del colador debajo del colador y llenarlo para remojar los fideos mientras prepara el resto de su plato. Estrictamente hablando, esto no es necesario si tiene prisa y no tiene mucho trabajo de preparación para hacer con el resto de su plato, pero garantizará que se elimine todo el olor a pescado. Otro método para eliminar el olor es hervir los fideos durante dos o tres minutos y luego escurrirlos.
Paso 3
Prepare la salsa para pasta, los ingredientes de la cacerola u otro complemento de pasta de su elección.
Etapa 4
Escurra la pasta una vez más, sacudiendo el exceso de agua y agregue los fideos al resto de sus ingredientes. Aunque la pasta no requiere tiempo de cocción, puede dejar que se cocine en su salsa durante unos minutos hacia el final de su tiempo de cocción para permitir que los fideos absorban más el sabor de la salsa.
Cosas que necesitarás
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Colador con tazón
Cacerola (opcional)
Propina
Intente arrojar fideos shirataki fríos con pepinos en rodajas, semillas de sésamo y un aderezo de aceite de sésamo, salsa de soja, pasta de jengibre y pasta de chile de inspiración asiática para fideos fríos picantes.
