La caseína es una proteína de la leche presente en los productos lácteos de vaca y puede ser problemática si tiene alergia a la proteína de la caseína y la leche. Esta condición a menudo se confunde con la intolerancia a la lactosa porque comparten algunos síntomas y ambos se desencadenan por el consumo de lácteos. Sin embargo, aparte de las molestias gastrointestinales, la alergia a la caseína puede ser mortal en casos graves, por lo que es importante diferenciar si tiene alergia a la caseína verdadera o intolerancia a la lactosa.
Paso 1
Conoce tus síntomas. En el caso de la intolerancia a la lactosa, solo se ve afectado el sistema digestivo, causando diarrea, hinchazón y gases. Por otro lado, la alergia a la proteína de la caseína y la leche generalmente afecta más que solo el sistema digestivo, y los síntomas se parecen a los de otras alergias alimentarias, como náuseas, vómitos, calambres estomacales, diarrea, eczema, urticaria, sibilancias, tos, congestión, secreción. nariz y en casos severos, shock anafiláctico.
Paso 2
Solicite una prueba cutánea con su proveedor de atención médica. Durante una prueba cutánea, se coloca una pequeña cantidad de proteína de caseína en su piel. Esté atento a cualquier reacción como hinchazón o enrojecimiento del sitio durante los próximos 15 a 20 minutos.
Paso 3
Elimine todos los productos lácteos de su dieta, luego vuelva a introducirlos lentamente de uno en uno y observe las reacciones alérgicas. Los alimentos que contienen leche o se derivan de la leche incluyen productos horneados, mantequilla, suero de leche, queso, chocolate, crema, sopa de crema, natillas, embutidos, helados, margarina, leche, pizza, pudín, aderezo para ensaladas, sorbete, crema agria y yogur. Otros alimentos también pueden contener leche en sus ingredientes. Siempre revise la etiqueta de los alimentos en busca de ingredientes.
Etapa 4
Solicite un análisis de sangre de alergia con su proveedor de atención médica. Esta prueba también se llama prueba de anticuerpos IgE específicos para alérgenos y se usa para detectar una alergia a una sustancia o sustancias específicas, en este caso, proteína de caseína y leche.
Propina
La precisión de las pruebas de alergia varía y no es 100 por ciento confiable. Por ejemplo, un resultado negativo de un análisis de sangre significa que todavía existe una pequeña posibilidad de que sea alérgico.
Advertencia
Algunos medicamentos pueden afectar la precisión de una prueba cutánea. Por ejemplo, debe evitar los antihistamínicos antes de la prueba, ya que pueden dar lugar a un resultado falso negativo. Consulte a su médico antes de la prueba. Los análisis de piel y sangre pueden conducir a ciertos riesgos, como reacciones alérgicas y shock anafiláctico potencialmente mortal.
