Los raviolis son pastas con forma de bolsillo, que se rellenan con varios rellenos. Los ravioles frescos o congelados, cuando se cocinan y se combinan con una sabrosa salsa, hacen que una comida sea deliciosa para todas las edades. Va bien con una ensalada o un plato principal como el pescado al horno o el pollo.
Propina
Para preparar los raviolis, hiérvalos sobre la estufa o cocínelos en el microondas.
Formas de cocinar ravioles
En una entrevista con LIVESTRONG.com, Erica Mouch, RDN, CD, de Erica Mouch Nutrition, explica cómo cocinar los raviolis.
Ya sea que sus ravioles frescos sean caseros o comprados en la tienda, puede cocinarlos en la estufa rápidamente. "Primero, hierva de 4 a 6 cuartos de galón de agua en una olla grande. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue una cucharadita de sal y los ravioles frescos", dice Erica. Asegúrese de que ninguno de ellos esté unido entre sí mientras caen al agua.
"Si se hace en casa, el tiempo de cocción de los ravioles frescos es de dos minutos; mientras que si se compra en la tienda, es de cuatro a seis minutos", aconseja Mouch. "Si preparaste ravioles caseros y congelaste las sobras, no necesitas descongelarlas antes de cocinarlas: simplemente hiérvelas un poco más, de cuatro a seis minutos". Se hace cuando flota a la cima.
Microondas raviolis frescos es igualmente fácil. "Colóquelo en un recipiente grande apto para microondas con 2 1/2 tazas de agua. Cúbralo con una envoltura de plástico ventilada y cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 a 8 minutos, o hasta que esté bien cocido, revolviendo una vez", aconseja. Una vez más, quieres que los raviolis floten hasta la parte superior del tazón.
Ravioli y consejos para cocinar pasta
Mouch no recomienda cocinar ravioles en salsa. "Si quieres una comida de un plato, puedes cocinar ravioles frescos en caldo; sin embargo, cocinarlos en una salsa tiene el potencial de hacer que la salsa sea más gomosa. Cuando se trata de ravioles en brodo (ravioles en caldo), el extra el almidón no es negativo ", explica.
Aparte de los ravioles, cualquier pasta se puede cocinar en el microondas. "La pasta necesita ser rehidratada, y al microondas en agua la rehidratará y hervirá. Para hacer esto, colóquela en un recipiente grande apto para microondas con 2 1/2 tazas de agua. Cúbrala con una envoltura de plástico ventilada. Pasta fresca el tiempo de cocción es de cuatro a siete minutos a temperatura alta o hasta que esté bien cocido, revolviendo dos veces ", señala Mouch.
Puedes servir ravioles y otras pastas con salsa marinara. Otras opciones de salsa incluyen una salsa de mantequilla, sazonada con albahaca o jugo de limón, o una salsa de champiñones con crema agregada y queso parmesano. Para los ravioles hechos desde cero, la Clínica Mayo tiene una receta para uno relleno de calabaza.
Elige los ravioles más saludables
El queso es el relleno más común en los ravioles, pero también pueden contener carne molida o salchichas, junto con diferentes verduras. Dado que la carne roja está asociada con algunos efectos adversos para el bienestar, las variedades más saludables son aquellas con verduras.
Además, en lugar de elegir ravioles hechos con harina blanca, busque aquellos hechos con harina integral. Si su supermercado no los tiene, puede ordenarlos en línea. Los granos enteros son una gran fuente de fibra.
Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., Debe verificar la etiqueta para saber cuánta fibra contiene un paquete de ravioles o pasta. Si contiene al menos 3 gramos por porción, es una buena fuente; y si contiene al menos 5 gramos por porción, es una excelente fuente. Alternativamente, puedes hacer ravioles integrales en casa.
Los granos enteros son ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales, informa el Consejo de granos enteros. También están vinculados a un menor riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, obesidad y diabetes.
