Olvídate de sacar las ollas y sartenes o de encender el horno. El brócoli de cocción lenta es el mejor acompañamiento para prepararlo y olvidarlo que deleitará su paladar y mejorará su juego de nutrición. Solo asegúrese de mantenerlo ligero y saludable.
Brócoli asado a fuego lento
El asado es una de las formas más sabrosas de preparar esta verdura crucífera que es rica en fibra, minerales y vitaminas C, E, K y ácido fólico. Bien hecho, los tallos permanecen crujientes, tiernos y jugosos, y las flores se queman ligeramente con un delicioso sabor tostado.
Por lo general, haría esto en su horno, pero su olla de cocción lenta también puede asar verduras. Y no tiene que sacar ollas y sartenes y calentar la casa, una gran ventaja en verano. La limpieza también es muy simple.
Comience con aproximadamente 2 libras de coronas de brócoli. Lavar, recortar y cortar en floretes del tamaño de un bocado. Colóquelos en la olla de cocción lenta con una cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Mezcle para cubrir. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante dos o dos horas y media, revolviendo una vez cada hora. Pruebe el brócoli de vez en cuando y apague la olla de cocción lenta cuando esté cocida con la sensibilidad deseada.
Brócoli a fuego lento
La cocción lenta es por lo que se conocen las ollas de cocción lenta. Arrojar un poco de brócoli en la olla de cocción lenta con una pequeña cantidad de líquido y dejarlo hervir a fuego lento durante unas horas produce floretes dulces y sabrosos que se pueden combinar con cualquier plato principal. Cocido de esta manera, el brócoli será más tierno que el asado debido a la adición de líquido.
Cualquier líquido servirá, pero el agua no es muy interesante. El caldo de verduras bajo en sodio, un poco de aceite de oliva, hierbas y especias agregarán riqueza a sus verduras verdes. También puede darles un toque asiático, agregando ajo, jengibre y aceite de sésamo. Y no te detengas solo con brócoli. Agregue algunas de sus otras verduras favoritas e incluso una proteína, como tofu o pollo, para que sea una comida de una sola olla.
Propina
Mantenga su plato de brócoli saludable para el corazón evitando el exceso de sodio de los caldos con alto contenido de sodio y sea fácil con el salero. La American Heart Association recomienda un máximo de 2, 300 miligramos de sodio por día; sin embargo, un límite aún más bajo de 1, 500 miligramos es ideal para la mayoría de los adultos.
Recetas saludables de olla de cocción lenta
Las sopas de caldo de cocción lenta con brócoli están repletas de nutrientes y son bajas en calorías. Hacen una comida satisfactoria sin importar el clima afuera. Además de su brócoli, agregue tomates frescos picados, zanahorias, col rizada, apio, judías verdes, calabacín y judías blancas.
Vierta un poco de caldo de verduras bajo en sodio, ajo picado, sal y pimienta. Agregue cualquier otra especia que complazca a su paladar. Configúralo y olvídalo, y vuelve a casa con un plato saludable de sopa caliente que te hará sentir bien comiendo.
Un Michigan más saludable ofrece una sopa de brócoli de cocción lenta con jengibre y cúrcuma que comienza con una base de puerros salteados en un poco de mantequilla. Use aceite de oliva en su lugar para una opción baja en grasas saturadas. Transfiera los puerros a la olla de cocción lenta y agregue brócoli, jengibre, cúrcuma, un poco de aceite de sésamo y caldo de verduras. Cocine a fuego lento durante tres o cuatro horas; luego mezcle hasta obtener la consistencia deseada.
