Es muy fácil cocinar cebada perlada en una olla de cocción lenta. Todo lo que necesita hacer es combinar el líquido, la cebada y los condimentos que elija y dejar que se cocine lentamente durante la noche. Las recetas de cebada de olla de cocción lenta se pueden hacer tanto en forma dulce como salada.
Preparación de recetas de cebada de cocción lenta
Las leches de origen vegetal, como la leche de avena, son particularmente buenas opciones para usar en el desayuno de cebada de cocción lenta, porque agregan una textura cremosa pero no tienen mucha grasa saturada. También puede usar leche de vaca baja en grasa, que es rica en nutrientes pero aún baja en grasa.
La American Heart Association dice que las personas deben ser conscientes de su consumo de grasas saturadas y limitarlo cuando sea posible. Esto se debe a que, como se informó en un artículo publicado en la edición de septiembre de 2019 del Journal of the American Medical Association, la mayoría de los estadounidenses exceden sus límites diarios recomendados de consumo de grasas saturadas.
Si prefiere hacer una receta de cebada perlada salada o salada, use un caldo de huesos o caldo en su lugar. Las sabrosas recetas de cebada de cocción lenta tienden a incorporar hierbas y especias, como ajo, cebolla en polvo, romero y tomillo. También puede cortar algunas verduras y agregarlas a su plato. Simplemente vierta las verduras y la cebada en la olla de barro, cubra con caldo, sazone y deje hervir a fuego lento durante la noche.
Hacer desayunos de cebada de cocción lenta
Comer cebada perlada en el desayuno es mucho más saludable que consumir la mayoría de los cereales. Esto se debe a que la cebada perlada es rica en fibra, un nutriente que la mayoría de los estadounidenses no consume lo suficiente, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Para preparar un delicioso desayuno de cebada de cocción lenta, necesitará:
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1 taza de cebada perlada o cebada sin cáscara
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3 tazas de agua
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1 taza de leche baja en grasa o alternativa a base de leche vegetal
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1 cucharadita de nuez moscada molida
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1/2 cucharadita de clavo molido
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1 cucharadita de canela molida
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1 cucharadita de cardamomo molido
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Una pizca de un edulcorante natural, como la lúcuma, o un sustituto del azúcar, como el eritritol.
Paso 1: prepare la olla de cocción lenta
Encienda su olla de cocción lenta a la configuración más baja. Coloque su cebada en la olla de barro.
Paso 2: agregue el líquido
Agregue el agua para que la cebada esté casi completamente cubierta. Agregue 1 taza de leche.
Asegúrate de haber agregado suficiente líquido para que tu cebada no se queme. Está bien si parece demasiado líquido. La cebada se triplicará en tamaño y el líquido se evaporará durante la noche.
Propina
Si ha elegido cocinar la cebada sin cáscara, agregue una taza extra de agua.
Paso 3: sazona la cebada
Mezcle sus especias y mezcle. Deje su cebada en el Crock-Pot durante la noche en el ajuste más bajo.
Paso 4: prueba tu cebada
La cebada generalmente tiene un poco de mordisco, incluso cuando está completamente cocida. Cuando te despiertes al día siguiente, mira si te gusta la textura de tu cebada. Los desayunos de cebada de cocción lenta suelen tardar entre seis y nueve horas en cocinarse por completo.
Propina
La cebada perlada siempre será más suave que la cebada sin cáscara. Si prefiere que la cebada sea muy blanda, tenga en cuenta que la cebada sin cáscara deberá cocinarse durante más tiempo que la cebada perlada.
Paso 5: Servir y saborear
Una vez que tu cebada esté cocida a tu gusto, sírvela y disfrútala. Si lo desea, puede agregar algunas frutas en rodajas o bayas y espolvorear un poco de un edulcorante saludable en la parte superior.
El polvo de lúcuma y otros edulcorantes a base de plantas son particularmente saludables, ya que solo contienen azúcares naturales. Sin embargo, también puede agregar un poco de miel cruda si estos edulcorantes son demasiado difíciles de encontrar.
Aunque muchos podrían agregar azúcar blanca o marrón a sus desayunos de cebada de cocción lenta, la FDA dice que la mayoría de las personas consumen demasiados azúcares agregados cada día. En su lugar, usar frutas, edulcorantes naturales y sustitutos del azúcar a base de plantas puede ayudarlo a reducir su consumo de azúcar adicional.
