El chorizo es una salchicha de cerdo popular en la cocina mexicana, hecha de carne de cerdo, ají y otras especias. Tradicionalmente, se corta en platos mixtos como los huevos rancheros, pero puedes cocinar enlaces de chorizo como lo harías con cualquier otra salchicha de enlace. Al igual que con cualquier producto cárnico, especialmente carne de cerdo, siempre debe observar la seguridad en el manejo de alimentos cuando trabaje con chorizo. Mantenga su salchicha refrigerada hasta que comience a cocinar, y congele las salchichas que tiene la intención de almacenar durante más de una semana.
Estufa de cocina
Paso 1
Coloque una sartén o sartén en la estufa a fuego medio.
Paso 2
Deje que la sartén se caliente mientras saca los enlaces de chorizo del refrigerador y retírelos del embalaje.
Paso 3
Vierte 1/2 taza de agua en la sartén. Espere hasta que desaparezca la explosión inicial de vapor antes de poner las manos sobre la sartén.
Etapa 4
Coloque los enlaces en su sartén, uno al lado del otro, con un poco de espacio entre ellos.
Paso 5
Cubra la sartén y deje que el chorizo se cocine, sin molestias, durante 10 minutos.
Paso 6
Retire la cubierta. Voltee todos los enlaces y cocine sin tapar por otros 10 minutos.
Chorizo a la parrilla
Paso 1
Calienta tu parrilla. Una parrilla de gas se debe configurar a fuego medio-bajo. Para el carbón, queme las briquetas hasta que se forme una capa de ceniza blanca en sus brasas.
Paso 2
Ajuste el nivel de su parrilla de siete a nueve pulgadas por encima del quemador o las brasas.
Paso 3
Establezca sus enlaces en la parrilla, separados aproximadamente una pulgada.
Etapa 4
Use pinzas para girar los enlaces cada cuatro minutos más o menos.
Paso 5
Cocine unos 30 minutos, o hasta que los enlaces estén dorados por todos lados.
