La inflamación aguda es una respuesta saludable a las lesiones agudas porque ayuda al proceso de curación, pero la inflamación crónica en su cuerpo puede aumentar su riesgo de afecciones como enfermedades cardíacas, artritis y diabetes. Los niveles de proteína C reactiva, o CRP, amiloide A sérico o SAA, y otras respuestas del sistema inmunitario pueden indicar sus niveles de inflamación. Su dieta afecta la inflamación, y la mantequilla de maní puede ser parte de una dieta antiinflamatoria.
Grasas dietéticas
Una dieta alta en grasas monoinsaturadas puede ser antiinflamatoria, y la mantequilla de maní es una fuente rica, con casi 8 gramos de grasa monoinsaturada en cada porción de 2 cucharadas. La mantequilla de maní proporciona 4, 5 gramos de grasas poliinsaturadas por porción que también pueden reducir la inflamación, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. La mantequilla de maní no contiene colesterol y es baja en grasas saturadas, y la reducción de la ingesta de colesterol y grasas saturadas en la dieta puede reducir sus niveles de PCR y AAS.
Nivel de glucosa
Una dieta que enfatiza los alimentos con bajo índice glucémico puede reducir la inflamación crónica, y la mantequilla de maní tiene un índice glucémico bajo. El índice glucémico de un alimento con carbohidratos indica la posibilidad de que ese alimento aumente sus niveles de azúcar en la sangre, y una dieta con alto índice glucémico puede aumentar sus niveles de proteína C reactiva, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. Elija la mantequilla de maní sin azúcares añadidos para reducir aún más el índice glucémico de la mantequilla de maní.
Micronutrientes antiinflamatorios
Una porción de 2 cucharadas de mantequilla de maní proporciona 49 miligramos de magnesio, o el 12 por ciento del valor diario. El magnesio también se encuentra en nueces, granos enteros y frijoles, y una dieta antiinflamatoria es rica en este mineral esencial, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. La mantequilla de maní proporciona 0, 17 miligramos de vitamina B-6, o alrededor del 8 por ciento del valor diario de esta vitamina que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y artritis. Otro nutriente antiinflamatorio en la mantequilla de maní es la vitamina E, una vitamina liposoluble que también se encuentra en nueces y aceites vegetales.
Otra información
Una dieta antiinflamatoria proporciona una cantidad adecuada de calorías para ayudarlo a alcanzar o mantener un peso saludable porque la obesidad aumenta la inflamación, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. La mantequilla de maní proporciona 188 calorías por porción de 2 cucharadas, así que cómela con moderación para evitar un aumento de peso no deseado. La mantequilla de maní no proporciona todos los nutrientes esenciales en una dieta antiinflamatoria equilibrada, que es rica en frutas y verduras para la vitamina C y los fitonutrientes, e incluye grasas omega-3, como el pescado.
