Paso 1
Saca las entrañas de la cavidad del pollo. Enjuague el interior y el exterior del pollo con agua tibia y séquelo con una toalla de papel. Espolvorea el interior y el exterior del pollo con sal y pimienta, y colócalo con la pechuga hacia arriba en tu olla de barro.
Paso 2
Lave las papas y las coles de Bruselas. Pelar las zanahorias y la cebolla. Pique todas las verduras en trozos grandes y esparza en la olla de barro, sobre y alrededor del pollo entero. Agrega el ajo picado encima.
Paso 3
Batir el caldo de pollo con estragón y romero y verter sobre la parte superior del pollo y las verduras. Cubra bien con la tapa Crock-Pot.
Etapa 4
Baje el fuego y cocine el pollo y las verduras durante seis a ocho horas, dependiendo del tamaño del pollo.
Paso 5
Retire el pollo y las verduras de la olla de barro y colóquelas en una fuente para servir. Dejar enfriar durante dos o tres minutos. Rebane el pollo y sirva con una variedad de vegetales cocidos.
Cosas que necesitarás
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Olla de barro
Pollo entero
Sal y pimienta
8 papas rojas pequeñas
5 zanahorias enteras
1 taza de coles de Bruselas frescas
1 cebolla amarilla
Tabla de cortar
Cuchillo afilado grande
2 tazas de caldo de pollo bajo en sal
2 cucharaditas estragón
2 cucharaditas Romero
4 dientes de ajo picados
Tenazas
Plato de servir
Propina
Reemplace parte del caldo de pollo con vino blanco para obtener un sabor más audaz.
Sustituye las verduras con tus favoritas. Las batatas, las judías verdes y los nabos se cocinan muy bien en una olla de barro.
Intente rellenar la cavidad del pollo con hierbas y dientes de ajo para obtener una comida con un sabor más intenso.
Advertencia
Lave todas las superficies, tablas de cortar, cuchillos y cualquier otra cosa con la que su pollo crudo haya estado en contacto, incluidas sus manos. El pollo crudo puede causar intoxicación alimentaria, como la salmonella, pero el agua jabonosa caliente mata esos gérmenes.
Abrir la olla de cocción lenta hará que la comida tarde más en terminar de cocinarse, así que deje la tapa bien apretada hasta el momento de servir.
