Para un aperitivo reconfortante o una comida sencilla en un día fresco, pruebe un plato de sopa de guisantes. Puede comprarlo listo para comer o condensado, o hacer el suyo usando cualquier tipo de guisantes, como guisantes verdes o guisantes partidos. La sopa de guisantes está cargada de nutrientes como el calcio, el potasio y la vitamina A. La sopa de guisantes proporciona varios otros beneficios como parte de una dieta equilibrada en general.
Alto en fibra
De acuerdo con la Harvard School of Public Health, una taza de sopa de guisantes o guisantes verdes proporciona casi 5 gramos de fibra dietética, un nutriente que reduce el colesterol en muchos alimentos de origen vegetal. La fibra dietética tiene un efecto laxante y reduce el riesgo de estreñimiento. Otro beneficio de una dieta alta en fibra es promover el control del azúcar en la sangre y reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Debe obtener de 25 a 38 gramos de fibra dietética por día, pero el estadounidense típico obtiene menos de la mitad de la cantidad recomendada, de acuerdo con las Directrices dietéticas de 2010 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU.
Ayuda con el control de peso
La obesidad aumenta el riesgo de enfermedades crónicas, como la artritis y las enfermedades del corazón. Es posible que pueda usar sopa de guisantes para bajar de peso o prevenir el aumento de peso no deseado. Una media taza de sopa de guisantes dividida condensada en lata, que hace una taza después de diluirla, tiene aproximadamente 180 calorías. Limite su consumo de calorías diluyendo su sopa enlatada con agua en lugar de leche entera, o prepare su propia sopa con caldo como base, no crema o leche. Haga que su sopa sea más gruesa y más satisfactoria agregando vegetales adicionales, como zanahorias o calabaza.
Fuente de minerales
La sopa de guisantes proporciona alrededor de 35 miligramos de magnesio por taza. Esto es aproximadamente el 9 por ciento del valor diario de este mineral esencial para la función muscular adecuada y el control de la presión arterial. Los guisantes son naturalmente ricos en potasio, otro mineral para regular la presión arterial, y cada taza puede tener más de 400 miligramos de potasio, o alrededor del 10 por ciento del valor diario. La sopa de guisantes tiene alrededor de 1.9 miligramos de hierro, o el 11 por ciento del valor diario, y el hierro promueve glóbulos rojos saludables. Tenga en cuenta que los valores nutricionales exactos en cada marca de sopa de guisantes pueden variar ligeramente.
Otra información
Una dieta rica en legumbres, como frijoles, guisantes y lentejas, puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. La sopa de guisantes puede ayudarlo a cumplir con las recomendaciones de una dieta de 2, 000 calorías para obtener una taza y media por semana, de acuerdo con las Pautas dietéticas de 2010 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. Una dieta alta en sodio puede causar presión arterial alta y aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, y la sopa a menudo es alta en sodio. Para reducir el sodio de su sopa, elija una sopa de guisantes en lata baja en sodio, o haga la suya con caldo bajo en sodio sin agregar mucha sal, si es que la tiene.
