El pollo turbo no es una receta especial para cocinar aves rápidamente, sino un método que utiliza un horno turbo. Los hornos turbo son pequeñas cocinas de encimera populares en todo el sudeste asiático y Filipinas, donde muchas casas no tienen cocinas. Con un parecido similar a un gran procesador de alimentos, los cocineros colocan los alimentos en el interior donde se convence y se irradia para cocinar. En las islas Filipinas, el pollo turbo se conoce como lechon manok.
Paso 1
Enjuague el pollo y séquelo con toallas de papel.
Paso 2
Batir el jugo de naranja, la salsa de soja, la sal, la pimienta, el ajo y el azúcar, si eliges usarlo, en un tazón pequeño.
Paso 3
Agregue el pollo a la bolsa del congelador y vierta la mezcla de jugo de naranja sobre la parte superior. Selle la bolsa y agite suavemente.
Etapa 4
Marinar el pollo en el refrigerador por al menos cuatro horas; Puede marinar hasta 24 horas.
Paso 5
Retire el pollo de la bolsa y colóquelo en un plato. Rellene con hierba de limón, si elige usarlo. Meta la solapa del cuello en la cavidad.
Paso 6
Transfiera el pollo a la rejilla del horno turbo. Inserte la rejilla en el horno y selle la parte superior.
Paso 7
Ajuste el asador a 375 grados Fahrenheit y cocine por una hora. Después de 30 minutos de cocción, rocía el pollo con mantequilla cada 15 minutos.
Cosas que necesitarás
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3 libras pollo entero, descongelado
1/4 taza de jugo de naranja ácido, también llamado jugo de kalamansi
1/2 taza de salsa de soja
2 a 4 dientes de ajo, pelados y picados
2 cucharadas. pimienta negra recién molida
1 cucharadita sal
Azúcar opcional
4-6 tallos de limoncillo, opcional
Lavabo con grifo
Turbo broiler
Tazón para mezclar
Batidor de alambre
Bolsa de congelador de 2 1/2 galones
Refrigerador
Toallas de papel
Plato
Mantequilla derretida
Brocha de pastelería
