Un chapati es un tipo de pan sin levadura que originalmente formaba parte de la cocina india. Uno de los muchos panes sin levadura como phulka y paratha, el chapati se puede hacer de trigo o harina para todo uso y se cocina tradicionalmente en una plancha o una llama abierta. Cuando no tiene el lujo de cocinar chapatis por uno de estos métodos, puede adaptar la receta a su microondas.
Preparando la masa
Paso 1
Combina la harina y la sal en un tazón grande para mezclar.
Paso 2
Agregue agua lentamente, amasando la masa con los dedos. Deje de agregar agua cuando la masa ya no esté pegajosa o desmoronada y se mantenga unida.
Paso 3
Cubra la masa y déjela reposar durante 30 minutos.
Etapa 4
Retire la cubierta y haga bolas de masa del tamaño de pelotas de golf.
Cocinar los chapatis en el microondas
Paso 1
Aplique unas gotas de aceite en las puntas de los dedos y aplaste las bolas de masa con las manos.
Paso 2
En una superficie enharinada, extienda cada bola de masa en un círculo plano, de aproximadamente 2 a 3 milímetros de espesor.
Paso 3
Pon cada chapati en el microondas por separado, cubierto con una toalla de papel.
Etapa 4
Permita que se cocine por cada lado durante unos 30 segundos.
Cosas que necesitarás
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1 taza de harina
Agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de canola
Propina
Chapati se puede servir con una variedad de curry, yogur o lentejas.
