Según la Extensión de la Universidad de Illinois, el consumo de pavo ha aumentado un 104 por ciento desde 1970 y es la opción número 4 de proteínas entre los estadounidenses. Este aumento de popularidad puede estar relacionado con su nutrición. El pavo, especialmente la carne de pechuga blanca, es rico en proteínas y bajo en grasas.
Mientras que las pechugas de pavo generalmente se asan, una olla de cocción lenta es una forma fácil y sin manos de obtener carne húmeda y sabrosa sin tener que atar el horno. Puede preparar una pechuga de pavo deshuesada Butterball de 3 libras o la pechuga de pavo con hueso de 3 a 9 libras de la compañía en la olla de cocción lenta, como se explica en Butterball.com.
Paso 1: sécalo
Retire la pechuga de pavo de su embalaje exterior, dejando la red de hilo que cubre una pechuga deshuesada en su lugar. Use toallas de papel para secar la carne.
Paso 2: sazona el pavo
Rocíe todo el exterior de la pechuga de pavo con aceite en aerosol antiadherente o unte ligeramente con aceite de oliva. Sazone todos los lados de la carne con sal, pimienta y su elección de hierbas y especias.
Paso 3: preparar en olla de cocción lenta
Coloque la pechuga de pavo en la olla de cocción lenta, con la piel hacia arriba. Vierta agua, caldo, vino o una combinación: 1/2 taza de líquido para una pechuga de pavo de 3 libras.
Paso 4: cocina el pavo
Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y asegúrese de que esté segura. Encienda la olla a baja temperatura y permita que la pechuga de pavo se cocine durante cuatro horas.
Paso 5: Verifique la temperatura
Inserte un termómetro de carne para verificar el progreso del pavo. En este punto, la temperatura interna del centro y ambos extremos de la pechuga de pavo debería alcanzar unos 140 grados Fahrenheit.
Paso 6: Continúa cocinando
Vuelva a colocar la tapa de la olla de cocción lenta. Cocine la pechuga de pavo durante una o dos horas más o hasta que la temperatura interna alcance 165 grados Fahrenheit, según la Extensión de la Universidad de Illinois.
Paso 7: Descansa y sirve
Retire la pechuga de pavo de la olla y colóquela sobre una tabla para cortar. Permita que descanse, carpando ligeramente con papel de aluminio, durante unos 15 minutos. Cortar la red de hilo; luego corta y sirve el pavo.
Consume y almacena Turquía de forma segura
No intente cocinar a fuego lento una pechuga de pavo que aún esté congelada o que no se haya descongelado por completo. Butterball advierte que una pechuga de pavo que no ha alcanzado una temperatura interna de 140 grados Fahrenheit después de cuatro horas de cocción no es segura para comer.
Puede colar y espesar el líquido de la olla de cocción lenta y usarlo para preparar salsa para la pechuga de pavo. Use la pechuga de pavo cocida a fuego lento, en rodajas, en cubos o picada, como una adición rápida a las ensaladas, guisos, sándwiches y platos de pasta.
Deseche cualquier pavo que se haya sentado a temperatura ambiente por más de dos horas. De acuerdo con el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA, las pechugas de pavo cocidas sobrantes se pueden almacenar de forma segura en el refrigerador durante tres o cuatro días, o en el congelador hasta por cuatro meses.
Cosas que necesitarás
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Pechuga de pavo deshuesada o deshuesada, descongelada
Toallas de papel
Spray de cocina antiadherente o aceite de oliva
Condimentos como sal, pimienta, hierbas y especias.
Líquido para cocinar como caldo o vino
Termómetro de carne
Tabla de cortar
Papel de aluminio
