La canela Saigón se deriva de la corteza de los árboles de casia, que son nativos del sudeste asiático. La canela Saigón, también conocida como casia vietnamita, es una de las variedades de canela más dulces y fuertes. Es miembro de la familia Cinnamomun cassia, la variedad de canela predominante que se vende en los Estados Unidos, según el Centro de Investigación Biomédica de Pennington. La canela Saigon proporciona valiosos beneficios para la salud comunes a todas las variedades de canela.
Diabetes tipo 2
Especias como la canela Saigon muestran propiedades para mejorar la insulina. De las dos clasificaciones principales de canela, Cinnamomum cassia ha demostrado mayores beneficios para los niveles de glucosa en sangre y de insulina que Cinnamomum Zeylanicum. Un artículo publicado en "Diabetes Care" en diciembre de 2003 señaló que un estudio realizado en 30 hombres y 30 mujeres con diabetes tipo 2 descubrió que después de consumir canela durante 40 días, ya sea que la dosis fuera de 1, 3 o 6 gramos, los sujetos de prueba mostró niveles reducidos de azúcar en la sangre, triglicéridos, colesterol de lipoproteínas de baja densidad y colesterol total. El estudio también sugirió que incluir canela en la dieta diaria podría reducir la diabetes y los factores de riesgo de enfermedades cardíacas en personas con diabetes tipo 2.
Antiinflamatorio y antimicrobiano
La inflamación es uno de los mecanismos naturales de defensa de su cuerpo contra infecciones y lesiones, pero cuando no se controla, puede provocar afecciones inflamatorias dolorosas como la artritis reumatoide, la enfermedad inflamatoria intestinal, el asma y el cáncer. Según el Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering, los estudios in vitro, los realizados en recipientes de laboratorio o en un entorno de laboratorio controlado, pero no en humanos, han demostrado las propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas de la canela.
Posible protección contra el cáncer
El cáncer sigue siendo la segunda causa más común de muerte en los Estados Unidos, y representa casi una de cada cuatro muertes, según la Sociedad Estadounidense del Cáncer. Un artículo publicado en "BMC Cancer" en julio de 2010 señaló un estudio que probó la actividad antitumoral del extracto de canela en varias células tumorales. Las pruebas se realizaron in vitro y en ratones vivos. Los resultados mostraron que el extracto de canela suprimió el crecimiento del tumor celular y causó la muerte de las células tumorales.
Consideraciones de seguridad
La canela Saigon es generalmente segura cuando se usa en cantidades que se encuentran comúnmente en los alimentos, según MedlinePlus. Las variedades de canela Cassia, incluida la canela Saigon, contienen cantidades significativas de cumarina, que está relacionada con un daño hepático potencial. Si tiene una enfermedad hepática, evite los suplementos dietéticos que contienen canela casia, pero usar canela para sazonar debería estar bien. Sin embargo, si tiene alguna duda, hable con su médico antes de consumir canela. Además, debido a que no se sabe lo suficiente sobre el uso de canela Saigon durante el embarazo, hable con su médico antes de usarlo si está embarazada o amamantando.
