La carne molida es un alimento básico en el congelador, especialmente si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos como Atkins o Paleo, o si tiene una gran familia. La carne molida de res alimentada con pasto contiene menos grasa en general y una menor cantidad de grasa saturada; Además, tiene grasas omega-3 y vitamina E más saludables. Sin embargo, cuando depende en gran medida de un solo ingrediente, como la carne molida de res, necesita una variedad de preparaciones en el arsenal de su menú para ofrecer variedad en la planificación de sus comidas.
Paquetes de papel de aluminio
Paso 1
Haga empanadas de carne molida y coloque cada empanada en un cuadrado de papel de aluminio resistente de 18 pulgadas.
Paso 2
Corte sus verduras favoritas (cebollas, zanahorias, pimientos rojos o verdes, papas o lo que tenga a mano) en trozos del ancho de la empanada de carne para que se cocinen de manera uniforme. Sazone las verduras al gusto, usando sal y pimienta, y hierbas complementarias, si lo desea, como las semillas de romero, tomillo, albahaca o apio.
Paso 3
Selle bien los paquetes de aluminio y hornee en un horno de 350 grados Fahrenheit durante 45 minutos o hasta que la carne de res registre 160 grados en un termómetro de lectura instantánea cuando se inserte horizontalmente en la empanada. Abra la lámina con cuidado ya que el vapor se habrá acumulado durante la cocción.
Albóndigas al horno
Paso 1
Prepare su mezcla de carne favorita con carne molida, migas de pan, cebolla picada y especias y cualquier otro ingrediente que desee; formar bolas de 1 pulgada.
Paso 2
Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear rociada con semillas de uva o aceite de oliva. Rocíe ligeramente o cepille suavemente más aceite sobre las albóndigas antes de colocarlo en un horno precalentado a 400 F.
Paso 3
Hornee durante 12 a 15 minutos, agitando las albóndigas después de 7 minutos para asegurarse de que no se peguen y se doren por todos lados. Las albóndigas se hacen cuando el interior registra 160 grados en un termómetro de lectura instantánea.
Pastel de carne de forma libre
Paso 1
Cree su mezcla de pastel de carne favorita o simplemente mezcle carne molida con su sal de condimento favorita y un huevo por libra para una versión fácil.
Paso 2
Rocía una bandeja para hornear galletas con aceite en aerosol o cúbrela con papel pergamino. Forma la mezcla de pastel de carne en un óvalo que tenga aproximadamente 4 pulgadas de alto.
Paso 3
Hornee en un horno a 350 F durante 45 minutos a una hora o hasta que el centro registre 160 F en un termómetro de lectura instantánea.
Cosas que necesitarás
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Papel de aluminio
Verduras (opcional)
Condimentos
sal
Pimienta
Migas de pan
Cebolla picada
Especias
Petróleo
Condimento para todo uso
Huevo
Papel pergamino
Spray de aceite
Propina
El tamaño pequeño de las albóndigas a veces las hace difíciles de leer en un termómetro de lectura instantánea y puede conducir a una sobrecocción. Para resolver este problema, apile dos o tres; luego pase el termómetro por la pila.
Advertencia
Resista el impulso de cocinar cualquier forma de carne molida de res en algo que no esté bien hecho, ya que E coli es un riesgo real para la carne molida mal cocida. La temperatura mínima recomendada por el USDA es de 160 F.
