Aproximadamente el 34 por ciento de los estadounidenses hacen una comida especial en el Día de San Patricio y, con mucho, la opción más popular, aunque no es auténticamente irlandesa, es la carne en conserva. Las recetas tradicionales de carne en conserva requieren hervir la carne en una olla grande junto con verduras como zanahorias, papas y repollo. Los editores de America's Test Kitchen, sin embargo, dicen que cocinar la carne y las verduras por separado le permite controlar mejor la textura final de cada ingrediente. La carne en lata preparada en una olla de cocción lenta produce rebanadas más firmes que la carne en lata hervida. Tenga en cuenta que la carne en lata es rica en sodio, grasas y grasas saturadas. Para adaptarlo a una dieta sana y equilibrada, coma carne en conserva solo ocasionalmente y con moderación.
Paso 1
Rocíe el inserto de una olla de cocción lenta de 6 cuartos con spray antiadherente.
Paso 2
Retire la carne en conserva del envase, reservando los jugos acumulados y el paquete de condimentos adjunto. Use un cuchillo afilado para eliminar cualquier grasa visible de la superficie de la carne.
Paso 3
Coloque la carne en conserva dentro de la olla de cocción lenta. Vierte el líquido reservado sobre la carne. Espolvorea el contenido del paquete de condimentos sobre la superficie de la carne.
Etapa 4
Permita que la carne en lata se cocine a temperatura baja durante ocho a 10 horas, o hasta que la carne sea fácilmente perforada con un tenedor.
Paso 5
Retire la carne en conserva de la olla de cocción lenta y colóquela en una tabla de cortar limpia. Tienda la carne con papel de aluminio y déjela reposar, sin molestias, durante 15 a 20 minutos antes de cortarla y servirla.
Cosas que necesitarás
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Olla de cocción lenta de 6 cuartos
Aceite en aerosol antiadherente
Carne en conserva envasada
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Tenedor
Papel de aluminio
Propina
Para cocinar la carne en conserva junto con papas, zanahorias y repollo, corte las verduras en trozos o gajos y colóquelas alrededor de la carne en la olla de cocción lenta antes de cocinarlas. Para un sabor adicional, puede agregar agua, caldo o cerveza.
Advertencia
Una porción de 3 onzas de carne en conserva cocida contiene 16 gramos de grasa, 5 gramos de grasa saturada y más de 800 miligramos de sodio. Para el adulto promedio con una dieta de 2, 000 calorías, esto es el 33 por ciento del límite de grasa saturada recomendado por un día y alrededor del 36 por ciento de la ingesta de sodio recomendada por día. Si tiene una enfermedad cardíaca o presión arterial alta, considere comer porciones más pequeñas de carne en conserva o sustituir una pechuga de carne fresca sin curar, que contiene mucha menos grasa y sodio por porción.
