El requesón es rico en proteínas y cada porción contribuye a la ingesta recomendada de 3 tazas de productos lácteos todos los días. Elija queso cottage bajo en grasa para retener el beneficio nutricional sin la ingesta de grasa adicional. Reducir las grasas lácteas ayuda a fomentar la salud del corazón, particularmente en un plan de alimentación para diabéticos. A diferencia de muchos productos lácteos, el requesón se clasifica como una proteína en el intercambio diabético.
Tamaño de la porción
El tamaño de porción estándar para el requesón es 1/2 taza. Esta porción de 1/2 taza de requesón es el equivalente a una porción de leche de 1/4 taza en la pirámide de alimentos y nutrición MyPyramid. Con un recomendado 3 tazas de lácteos por día para adultos, una sola porción de requesón es una doceava parte de su asignación diaria para la ingesta de lácteos.
Carbohidratos
Cada porción de requesón contiene de 4 a 5 g de carbohidratos, todos aportados por el azúcar. Aunque los carbohidratos compuestos únicamente de azúcar generalmente causan un pico rápido de azúcar en la sangre, los 12 a 13 g de proteína, o el 25 por ciento de la ingesta diaria recomendada de proteínas, ayudan a mitigar la carga de carbohidratos. La combinación de fuentes de proteínas con carbohidratos ayuda a disminuir la absorción de carbohidratos, creando un impacto gradual de azúcar en la sangre.
Calorías, grasas y nutrientes
Una porción estándar de requesón contiene de 100 a 110 calorías con un 40 por ciento de esas calorías provenientes de la grasa. Seleccione queso cottage bajo en grasa para reducir las calorías a 81 por porción con solo 1 g de grasa. El requesón contiene el 4 por ciento de su requerimiento diario de vitamina A y puede contener hasta el 20 por ciento de la recomendación diaria de vitamina D. Cada porción de 1/2 taza de requesón proporciona el 10 por ciento de su requerimiento diario de calcio.
Incluido en tu dieta
Agregue queso cottage bajo en grasa como acompañamiento de una comida bien balanceada, lo que representa la proteína agregada. Combine queso cottage con galletas integrales y bayas o rebanadas de fruta fresca para el desayuno o como refrigerio de carbohidratos entre comidas para mantener equilibrado el azúcar en la sangre.
