Solo unos pocos cambios en su dieta pueden hacer una gran diferencia en el equilibrio de sodio y potasio en su cuerpo, según la Harvard School of Public Health. Dado que ambos minerales regulan las funciones vitales, como los latidos del corazón, asegúrese de consultar a su médico si tiene problemas de salud relacionados con la ingesta de sodio y potasio. De lo contrario, dé el primer paso para corregir su ingesta mediante el seguimiento de la cantidad que come cada día.
Determine su ingesta
Antes de realizar cambios en su dieta, determine la cantidad de sodio y potasio que consume en un día. Anote toda la comida que come durante varios días. Luego use la etiqueta de información nutricional o la base de datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para determinar la cantidad de sodio y potasio en cada artículo. Si la porción que come es diferente del tamaño de la porción en la etiqueta de información nutricional, ajuste la cantidad de nutrientes en consecuencia. Compare la cantidad que consume con las ingestas diarias recomendadas (1, 500 miligramos de sodio y 4, 700 miligramos de potasio) para ver si necesita aumentar o disminuir su consumo.
Ajuste su potasio
No tiene que preocuparse por consumir demasiado potasio a través de los alimentos, pero puede acumularse a niveles peligrosos si toma altas dosis de suplementos, según el Instituto Linus Pauling. La mayoría de los suplementos no contienen más de 99 miligramos por porción porque su médico debe controlar las dosis más altas. Agregue alimentos ricos en potasio a su dieta para aumentar su ingesta o reducir su ingesta con alimentos bajos en potasio, que tienen menos 250 miligramos de potasio por porción. Las altas fuentes de potasio incluyen nueces, plátanos, naranjas, brócoli, verduras, papas y tomates. Las manzanas, los arándanos, el repollo, la coliflor, el calabacín, los guisantes y los pimientos dulces son ejemplos de reemplazos saludables y bajos en potasio.
Mira el sodio
Según un informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, alrededor del 90 por ciento del sodio en una dieta típica ya se encuentra en los alimentos al momento de la compra, ya sea que provenga de una tienda de comestibles o un restaurante. Si necesita reducir el consumo de sodio, elija marcas bajas en sodio en la tienda de comestibles, limite el consumo de alimentos de restaurantes y aumente la cantidad de alimentos frescos en su dieta, como frutas, verduras, aves, pescado y carne magra. Estos alimentos son naturalmente bajos en sodio, y si los cocina en casa, evita el sodio agregado durante el procesamiento y puede controlar la cantidad utilizada durante la cocción.
Impacto en su salud
La mayoría de los estadounidenses consumen más sodio que la ingesta superior tolerable de 2, 300 miligramos, sin embargo, solo obtienen aproximadamente la mitad de su potasio diario recomendado, según informes del "American Journal of Clinical Nutrition" y el Food Surveys Research Group. Consumir demasiado sodio aumenta la presión arterial. El potasio compensa el impacto del sodio alto al reducir la presión arterial. También necesita la cantidad correcta de ambos minerales para mantener sus nervios y músculos activos, incluidos los latidos del corazón. Un desequilibrio de potasio y sodio puede aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
