La enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) es una forma grave de reflujo ácido que requiere cambios en la dieta. Varias frutas y verduras son seguras para comer con ERGE. Siga leyendo para obtener más información sobre qué frutas y verduras puede incluir en su plan dietético de ERGE.
¿Qué es la dieta ERGE?
El reflujo ácido ocurre cuando los ácidos del estómago ingresan a la porción inferior del esófago. En algunos casos, según AARP, el reflujo ácido puede progresar a ERGE. Los síntomas de la ERGE pueden incluir dolor en el pecho, regurgitación de alimentos, acidez estomacal, sibilancias y tos.
Parte del tratamiento de la ERGE implica cambiar su dieta para ayudar a reducir el reflujo ácido. Aunque es posible que haya oído hablar de una dieta para ERGE, según la Fundación Internacional para los Trastornos Gastrointestinales, no hay un conjunto único de pautas para una dieta para ERGE.
En cambio, una dieta GERD tiene reglas generales sobre los alimentos que debe comer que pueden ayudar con sus síntomas. También tiene reglas sobre qué alimentos es posible que desee evitar. Por ejemplo, los alimentos que quizás desee evitar incluyen alimentos ricos en grasas, chocolate, cafeína, alcohol y cítricos.
Según la Fundación Internacional para los Trastornos Gastrointestinales, su dieta debe incluir alimentos como proteínas magras, carbohidratos complejos, grasas saludables, frutas y verduras. A continuación se enumeran algunas de las mejores frutas y verduras para comer cuando tiene ERGE.
Frutas seguras para la ERGE
Si bien es posible que no pienses en un tomate como una fruta, los tomates son de hecho frutas y son muy ácidos. Debido a que son altamente ácidos, debes mantenerte alejado de ellos enteros o en salsas si tienes ERGE. Los tomates no solo pueden agravar su reflujo ácido, sino que también pueden causar otros efectos secundarios digestivos desagradables.
En cambio, tanto la AARP como la Fundación Internacional para los Trastornos Gastrointestinales recomiendan plátanos y melones. Ambas frutas tienen bajos niveles de ácido. Por ejemplo, la AARP señala que los melones tienen un equilibrio de pH de 6.1, lo que significa que solo son ligeramente ácidos.
Además de ayudar a reducir el reflujo ácido, las frutas pueden ser efectivas para ayudar a prevenir el desarrollo de ERGE. Un estudio publicado en el Journal of Research in Medical Sciences en 2017, examinó los efectos de las frutas y verduras y la prevalencia de ERGE. El estudio encontró que aquellos con la mayor ingesta de fruta tenían un riesgo 25 por ciento menor de desarrollar ERGE. Aquellos que comieron la mayoría de las frutas y verduras tenían un riesgo 33 por ciento menor de desarrollar la afección.
Verduras seguras para la ERGE
Las verduras son una parte importante de la dieta de cualquier persona. Sin embargo, algunas verduras pueden ser mejores para la ERGE que otras.
Por ejemplo, la AARP recomienda que coma verduras de hoja verde como la espinaca y la col rizada, los espárragos y las coles de Bruselas. Estas verduras tienen niveles de ácido naturalmente más bajos. Estos tipos de vegetales también son generalmente buenos para su sistema digestivo en general.
Además, los hospitales universitarios recomiendan el hinojo por su bajo valor ácido. También recomiendan pimientos dulces, lechuga y apio en su dieta, ya que son fáciles para el estómago. Finalmente, recomiendan incluir jengibre en su dieta. El jengibre se usa generalmente para sazonar comidas o tés al estilo asiático, y puede tener algunos beneficios adicionales para la salud.
Las papas también son una buena opción para una dieta segura para la ERGE. Las papas son ricas en fibra y tienen un bajo valor ácido.
Sin embargo, no todas las verduras son buenas para una dieta segura para la ERGE. Por ejemplo, debe evitar las cebollas si tiene ERGE. Esto incluye crudo, cocido y cebolla en salsas.
