Comer una ensalada cada día es un hábito de estilo de vida simple que paga dividendos nutricionales valiosos. Lo que pones en tu ensalada, sin embargo, puede afectar sus nutrientes en general. En lugar de cargar los aderezos con alto contenido de grasa y otros ingredientes llenos de calorías, mezcle una o dos tazas de verduras mixtas con aceite de oliva saludable para el corazón y jugo de limón rico en vitamina C para asegurarse de obtener todos los beneficios nutricionales de su pequeña mezcla. Ensalada de verduras.
Ensalada de Verduras Mixtas Definida
Una ensalada verde mixta tradicional es una combinación de diferentes lechugas y otras verduras, como lechuga romana, lechuga de roble, acelga, escarola, rúcula, espinaca, achicoria y achicoria, que se mezclan ligeramente con su aderezo favorito. Puede comprar y combinar las verduras individuales usted mismo, y las verduras envasadas están disponibles en variedades "lavadas", "lavadas tres veces" o "listas para comer". Aunque no es necesario lavar estos vegetales prelavados, es recomendable verterlos en un tazón y quitar las hojas que estén marrones, marchitas o estropeadas.
Conceptos básicos de nutrientes
Una ensalada pequeña es la elección perfecta para las personas que observan la ingesta de calorías, grasas o carbohidratos. Al promediar los nutrientes de una ensalada hecha con espinacas, lechuga romana, acelgas y rúcula, una porción de 3.5 onzas sin aderezo proporciona aproximadamente 21 calorías, 2 gramos de proteína, 0.39 gramos de grasa, 3.5 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y sin colesterol
Valor de la vitamina
Las verduras mixtas están llenas de vitaminas vitales. Incluyendo 3.5 onzas de espinacas en su ensalada, por ejemplo, proporciona 28 miligramos de vitamina C, que es aproximadamente el 47 por ciento del valor diario establecido por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Basado en una dieta de 2, 000 calorías por día; 194 microgramos de ácido fólico, que es aproximadamente el 48 por ciento de la DV; y más del 100 por ciento de la DV para la vitamina A. La vitamina C ayuda a su cuerpo a producir tejido conectivo, el ácido fólico es crucial para el desarrollo de nuevas células y la vitamina A es esencial para una visión adecuada. Otros verdes frondosos de color oscuro proporcionan contenidos ricos en nutrientes similares.
Valor mineral
Los minerales juegan un papel esencial en la construcción y el mantenimiento de un cuerpo sano. Agregar 3.5 onzas de rúcula a su ensalada proporciona 47 miligramos de magnesio, que es aproximadamente el 12 por ciento de la DV, y 369 miligramos de potasio, que es más del 10 por ciento de la DV. Incluyendo 3.5 onzas de acelgas proporciona 1.8 miligramos de hierro, que es el 10 por ciento de la DV. El magnesio es necesario para muchas reacciones químicas, el potasio ayuda a mantener el equilibrio de líquidos de su cuerpo y el hierro ayuda a las células a transportar oxígeno por todo el cuerpo.
