La tierna escamosa del salmón asado es un placer para el paladar y una dieta saludable para su cuerpo. El salmón contiene ácidos grasos omega-3, un nutriente esencial que contribuye a la salud del corazón. Asar salmón con la piel intacta mantiene el pescado un poco más húmedo que cocinar el pescado con la piel ya retirada. Asar salmón es fácil y es una comida deliciosa durante todo el año.
Paso 1
Combine el aceite de oliva, la salsa de soja baja en sodio y el jugo de limón en un tazón. Batir para incorporar todos los ingredientes. Este es un marinado base saludable para tu salmón. Sustituya el jugo de naranja o lima por el limón si lo prefiere.
Paso 2
Picar los dientes de ajo finamente con un cuchillo, o usar una prensa de ajo. Mezclar con la mezcla de adobo.
Paso 3
Coloque el salmón y la marinada en un recipiente hermético o una bolsa de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos. Los ácidos en la marinada ablandarán el pescado.
Etapa 4
Encienda el asador a 500 grados Fahrenheit y rocíe una sartén con aerosol para cocinar.
Paso 5
Coloque el salmón con la piel hacia abajo en la asadera. Sitúe la asadera 4 pulgadas debajo del elemento de calentamiento para filetes de salmón que tengan al menos 1 pulgada de grosor. Mueva la rejilla del horno más cerca de la parrilla si el pescado tiene un corte más delgado.
Paso 6
Ase el salmón por unos 5 minutos. Exprima el jugo de limón fresco y rocíe un poco de aceite de oliva sobre el pescado después de 5 minutos y continúe cocinando durante otros 4 a 5 minutos. Los filetes que tengan un grosor cercano a 2 pulgadas se deben voltear por el resto del tiempo de cocción. Levanta el pez con una espátula; la piel puede adherirse a la sartén, pero esto es normal.
Paso 7
Retire el salmón de la sartén con una espátula y un plato. Pela la piel del pescado a mano, con cuidado, ya que estará caliente, o usa un cuchillo para levantar la piel. Sirve el salmón sin piel y con limón fresco.
Cosas que necesitarás
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Salmón
2 cucharadas. aceite de oliva
1/3 taza de salsa de soja
1/3 taza de jugo de limón
Tazón para mezclar
Batidor
2 dientes de ajo
Cuchillo
Recipiente hermético
Spray para cocinar
Asadera
Espátula
