Las barras de proteínas son un tipo de producto sustitutivo de comidas. A diferencia de las barras energéticas normales, son más altas en proteínas y bajas en carbohidratos y azúcares agregados. Típicamente comercializadas para culturistas y atletas, las barras de proteína ofrecen algunas ventajas. Proporcionan una fuente rápida de nutrición (generalmente fortificada con vitaminas y minerales) en un paquete conveniente envuelto individualmente. Son una mejor opción que saltarse las comidas, pero deben comerse con moderación, ya que no proporcionan la nutrición de calidad que deriva del consumo de alimentos integrales.
Barras de equilibrio
Según "Consumer Reports", una barra de proteína debe derivar su proteína de fuentes de alta calidad como la leche (suero o caseína), huevo o soya en lugar de fuentes de proteína de baja calidad, como el colágeno o la gelatina. También debe controlarse con grasas, no derivar más del 35 por ciento de las calorías totales de las grasas y el 10 por ciento de las calorías totales de las grasas saturadas, de acuerdo con las Pautas dietéticas para los estadounidenses. Tanto "Consumer Reports" como el sitio web BodyBuildingforYou recomiendan las barras Balance como la mejor opción alta en proteínas y carbohidratos moderados. Las barras de equilibrio ofrecen una mezcla de proteínas de alta calidad compuesta de aislado de proteína de soja, caseinato de calcio, frijoles de soya tostados y concentrado de proteína de suero. Una barra proporciona 190 calorías, 6 g de grasa (1.5 g saturadas), 14 g de proteínas, 22 g de carbohidratos, 17 g de azúcar y 2 g de fibra dietética. Aunque son ligeramente más altos en azúcares que otras marcas, saben mejor que muchas otras barras (algo así como una barra Snickers) y ofrecen algo de fibra dietética.
Barras de proteínas puras
Los Suplementos, sitio web explicado, recomiendan las barras Pure Protein de Worldwide Sport como una de las cinco barras proteicas de mejor sabor, y son una de las 10 mejores del sitio AskMen.com. Tienen un alto contenido de proteínas, un contenido de carbohidratos bajo a moderado y bajos en azúcares, lo que los hace ideales para refrigerios antes o después del entrenamiento para levantadores de pesas de moderados a serios. Las barras Pure Protein ofrecen proteína de suero de leche de alta calidad y un sabor atractivo, en parte porque, a diferencia de muchas otras barras de energía y proteínas en el mercado, el recubrimiento de chocolate es chocolate real, no una mezcla cerosa falsa. La barra promedio de Pure Protein ofrece alrededor de 200 calorías, 30 g de proteína, 10 g de carbohidratos y 5 g de grasa, y está endulzada con alcoholes de azúcar. A diferencia de los edulcorantes artificiales, los alcoholes de azúcar proporcionan algunas calorías, pero menos que el azúcar, y tienen un efecto modesto sobre el azúcar en la sangre. Además, los alcoholes de azúcar no contribuyen a la caries dental (caries).
Barras de desvío
Las barras de proteína de desvío de Next Nutrition también contienen una mezcla de proteínas a base de suero de alta calidad. Esta barra de proteínas es rica en calorías (suficientes para reemplazar realmente una comida), carbohidratos y proteínas, pero baja en azúcar. Esta barra es la mejor para aquellos que participan en entrenamientos serios y de mayor duración para quemar calorías y desarrollar músculos. Los carbohidratos adicionales proporcionan energía de liberación rápida. El sitio web BodyBuildingforYou.com otorgó a estas barras de proteínas 9.8 de 10 en total. Puntuaron particularmente bien en sabor, textura, humedad y masticabilidad. En promedio, una barra proporciona aproximadamente 330 calorías, 30 g de proteínas, 32 g de carbohidratos, 10 g de grasa (6 g de grasas saturadas, sin grasas trans) y 11 g de azúcar. Son una buena fuente alimenticia de fibra dietética, ya que proporcionan alrededor de 4 g por barra, así como calcio, y alcanzan aproximadamente el 15 por ciento del valor diario recomendado (DV) para este mineral que construye huesos.
