Las láminas de lasaña forman la base de su plato de lasaña casero. Si los cocina incorrectamente, pueden ser demasiado duros y difíciles de masticar o demasiado suaves y sin sabor.
Propina
Las láminas de lasaña deben hervirse durante aproximadamente ocho minutos o hasta que tengan la ternura deseada.
Cómo hacer lasaña
Hay muchas formas de hacer lasaña, que pueden ir desde cursi y carnoso hasta ligero y vegetariano. También hay diferentes tipos de láminas de pasta que puede usar. Tradicionalmente, la pasta es una lámina plana que hierve en agua. Sin embargo, algunas marcas hacen pasta ondulada, mientras que otras venden láminas sin hervir que puedes tirar al horno.
El relleno de la lasaña y las sábanas son las dos partes básicas del plato. La salsa de tomate es generalmente la base del relleno, junto con hierbas como la albahaca y el orégano. La carne molida o el pavo molido son dos rellenos de carne típicos utilizados en lasaña. El uso de carne molida ayuda a que se extienda uniformemente por todo el plato.
Nuestra receta de lasaña al horno LIVESTRONG.com requiere salchichas y carne para el relleno de carne. También utiliza salsa de tomate, queso ricotta, mozzarella, parmesano y un huevo.
Comience calentando dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue ambas carnes y sazone como lo desee. Cocine hasta que se doren. Escurra la grasa, luego agregue la salsa de tomate.
Llena una olla grande con agua, agrega sal y luego hierve. Agregue las hojas de lasaña y cocine durante unos 8 minutos. Al mismo tiempo, precaliente su horno a 375 grados Fahrenheit y déjelo reposar durante unos 30 minutos.
Saca una bandeja para hornear y agrega una capa de salsa de carne al fondo. Cúbralo con seis piezas de láminas de lasaña, un tercio de la mezcla de ricotta, un tercio de las rodajas de mozzarella y un tercio del queso parmesano. Repita hasta que tenga tres capas, cubra con queso parmesano y luego póngalo en el horno.
Hornee la lasaña durante unos 30 minutos o hasta que vea la salsa burbujeante. Con la carne y el queso, hay mucha grasa en la lasaña, pero las láminas de pasta no tienen demasiadas calorías. Según el USDA, una hoja tiene aproximadamente 170 calorías, 6 gramos de proteína, 1 gramo de grasa y 34 gramos de carbohidratos.
Cómo hervir láminas de lasaña
Para hervir las láminas de pasta, necesitará una olla grande de agua. Agregue de 4 a 6 litros de agua a una olla y hierva. Antes de agregar la pasta, espolvoree una pizca o dos de sal.
Una vez que el agua esté lista, puede agregar la pasta. Deje la olla destapada y cocine la pasta durante unos ocho minutos. Intente revolver la pasta mientras se cocina, manteniendo las hojas separadas entre sí. Cuando termine de cocinar, escurra la pasta y déjela secar en una bandeja para hornear.
Lasaña sin cocinar se ha vuelto cada vez más popular. No se requiere hervir si usa esta receta de pasta al horno LIVESTRONG.com. Simplemente retire la pasta del paquete y colóquela en su fuente para hornear antes de ponerla en el horno. La pasta se cocina en el horno con la ayuda de la humedad de la salsa.
No temas a los carbohidratos
Algunos profesionales de la nutrición y el acondicionamiento físico señalan que la pasta (y los carbohidratos, en general) son los culpables del aumento de grasa. Hay muchas dietas bajas en carbohidratos, como la dieta Atkins, que reemplaza los carbohidratos con proteínas y grasas.
La pasta es un alimento importante en países como Italia, donde los ingredientes se hacen más comúnmente en casa que procesados. Sin embargo, un estudio de abril de 2016 publicado en la Federación de Sociedades Americanas para el Diario de Biología Experimental y realizado en más de 14, 000 italianos descubrió que el consumo de pasta estaba inversamente asociado con el índice de masa corporal, que es una combinación de altura y peso.
Si bien este estudio no es una prueba absoluta de que la pasta es buena para comer, muestra que probablemente no sea la causa de la obesidad. Si le preocupa el aumento de peso de la pasta, puede agregar menos láminas a su lasaña en el proceso de estratificación. Esto puede reducir significativamente su conteo de calorías y contenido de carbohidratos.
