Las chuletas de cerdo tiernas al horno son una carne sabrosa, repleta de proteínas, y relativamente fáciles de preparar. Las chuletas de cerdo de cocción lenta son una opción fácil y sin manos, o puede hornear lentamente la carne de cerdo en un horno normal o en un horno de convección.
Propina
Para hacer chuletas de cerdo al horno tiernas en casa, asegúrese de que su carne no sea demasiado delgada (al menos 1 pulgada de grosor). Deje marinar las chuletas de cerdo durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas, cocine hasta una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit y deje que la carne de cerdo "descanse" durante unos minutos después de sacarla del horno.
Chuletas de cerdo tiernas al horno
Una forma de garantizar que las chuletas de cerdo tiernas al horno estén marinando la carne antes de cocinarla, por un mínimo de 30 minutos, pero el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) dice que es seguro marinar la carne de cerdo por hasta cinco días en el refrigerador.
Tenga cuidado de no "secar" su carne de cerdo cociéndola por mucho tiempo en el horno o usando calor demasiado alto. Por razones de seguridad alimentaria, las chuletas de cerdo deben alcanzar una temperatura interna mínima de 145 grados Fahrenheit antes de sacarlas del horno: los Institutos Nacionales de Salud (NIH) dicen que use un termómetro de carne para verificar en lugar de simplemente adivinar.
Una vez que su carne de cerdo esté fuera del horno, deje que "descanse" durante al menos tres minutos antes de cortarla. Esto evita que los jugos se salgan de la carne, dejándote una porción jugosa y tierna.
Chuletas de Cerdo Saludables
Si le preocupa su consumo de carne roja, las chuletas de cerdo al horno lento deberían ser una comida ocasional en lugar de algo que come varias veces a la semana. Harvard Health dice que el lomo de cerdo o las chuletas de corte central son opciones saludables cuando selecciona carne de cerdo. Además, puede limitar su consumo de calorías de las chuletas de cerdo horneadas lentamente al recortar cualquier grasa visible.
Según el USDA, si prepara una chuleta de cerdo asada o al horno de tamaño mediano (5.5 onzas) y come solo la carne magra, consumirá 138 calorías, casi 25 gramos de proteína, casi 4 gramos de grasa, menos de 1 gramo de carbohidratos y 441 miligramos de sodio.
Chuletas de Cerdo a Cocción Lenta
Las chuletas de cerdo de cocción lenta tardan más en prepararse, pero casi no requieren un tiempo de cocción activo. Las comidas de olla de cocción lenta son perfectas para las cenas entre semana porque se cuecen a fuego lento todo el día mientras estás en el trabajo y están listas para comer cuando entras por la puerta esa noche.
Una olla de cocción lenta también es ideal para cocinar grandes cortes de carne, como el lomo de cerdo o una paleta de cerdo. Ayuda a limitar el desorden si está preparando un plato como ragú o carne de cerdo desmenuzada, y garantiza que la carne se mantenga jugosa, y no se queme, sin necesidad de agitarla.
