Las uvas son pequeñas frutas que están llenas de carne dulce y jugosa y, en una nota menos sabrosa, pequeñas semillas granuladas. Quizás se sentó a saborear sus uvas, y mientras intentaba escupir discretamente las semillas, se preguntó si se tragaba esos pequeños y crujientes cositas. Las semillas de uva no te harán daño, a menos que seas alérgico a ellas. Las semillas de uva en realidad pueden ofrecer una serie de beneficios para la salud cuando se usan como extracto o aceite.
Extracto de semilla de uva
El interés en las semillas de uva como fuente de nutrientes beneficiosos ha llevado a la producción de extracto de semilla de uva. Este suplemento nutricional, disponible en tiendas de alimentos naturales, se crea mediante la extracción de compuestos de semillas de uva que son un subproducto de la fabricación de vino o jugo. El Centro Médico de la Universidad de Maryland afirma que una dosis de entre 25 y 150 miligramos de extracto de semilla de uva tomada tres veces al día es una buena fuente de antioxidantes.
Aceite de semilla de uva
El aceite de semilla de uva se crea presionando las semillas de uva para extraer los aceites que contienen. El aceite resultante es especialmente bueno para cocinar a altas temperaturas, debido a su alto punto de humo de 485F, según el sitio web The Nibble. Este alto punto de humo proporciona al aceite de semilla de uva ventajas para la salud sobre la mayoría de los otros aceites cuando se trata de cocinar a altas temperaturas. Cuando un aceite alcanza su punto de humo, se degrada en calidad y se destruyen sus antioxidantes. El aceite de semilla de uva también es rico en ácidos grasos Omega-6 y bajo en grasas saturadas. Aumenta los niveles de HDL en el suero sanguíneo, el colesterol "bueno" que puede ayudar a combatir las enfermedades del corazón.
Nutrientes en semillas de uva
Las semillas de uva contienen complejos de proanthrocianadina oligoméricos, que el Centro Médico de la Universidad de Maryland dice que son antioxidantes poderosos, además de otros nutrientes como la vitamina E, los flavonoides y los ácidos linoleicos. Se cree que los flavonoides reducen el riesgo de enfermedad cardíaca al disminuir la concentración de LDL o colesterol "malo" en su cuerpo. La edición de septiembre de 2009 de "The Journal of Nutrition" informa que los fitoquímicos y antioxidantes en las semillas de uva tienen la capacidad de combatir el cáncer y mejorar su salud en general.
Problemas de seguridad
No se ha encontrado que el extracto de semilla de uva cause ningún efecto secundario común, según Drugs.com. Sin embargo, si tiene una sensibilidad alérgica a las semillas de uva, puede experimentar sarpullido, hinchazón de la lengua o dificultad para respirar. Al experimentar cualquiera de estos síntomas como resultado de tomar semillas de uva, debe consultar inmediatamente a su médico o visitar una sala de emergencias.
