De vez en cuando, viene una nueva moda de salud que rodea los suplementos. Sin embargo, ya sea vitamina B-12 para energía o hierba de San Juan para la depresión, la moda es tan buena como la ciencia detrás de ella. Cuando se trata de colágeno en polvo, hay algo de ciencia para respaldar sus beneficios, pero no para cada dolencia que sus defensores promocionan.
¿Qué es el colágeno?
El colágeno aparece en abundancia en el cuerpo humano, formando parte de sus huesos, músculos, tendones, órganos, ligamentos, piel, vasos sanguíneos y una gran cantidad de otros tejidos conectivos. Constituye aproximadamente el 30 por ciento de todas las proteínas en su cuerpo, así como entre el 75 por ciento y el 80 por ciento de su piel. Su cuerpo crea colágeno combinando aminoácidos, los componentes básicos de las proteínas, algunos de los cuales puede obtener a través de la dieta y otros que su cuerpo produce por sí solo.
A medida que envejece, la cantidad de colágeno en su cuerpo disminuye naturalmente. Cuando esto ocurre, puede experimentar tendones o ligamentos rígidos, dolor en las articulaciones, disminución de la masa muscular o arrugas faciales. Durante décadas, las personas han acudido a dermatólogos para recibir inyecciones de colágeno en los labios o la cara para rellenar el besador o suavizar las líneas. Sin embargo, hoy en día, más personas eligen ingerir colágeno en un esfuerzo por mejorar su cuerpo de adentro hacia afuera, pero la investigación detrás de la tendencia aún se encuentra en sus primeras etapas.
Elasticidad mejorada de la piel
El colágeno se ha utilizado durante mucho tiempo para aumentar la firmeza de la piel del rostro, pero solía ser en forma de inyecciones. Un estudio publicado en 2014 en Skin Pharmacology and Physiology analizó si tomar péptidos de colágeno por vía oral podría beneficiar a la piel. Los investigadores encontraron que los participantes que tomaron colágeno durante cuatro semanas experimentaron una mejora significativa en la elasticidad de la piel, en comparación con los que tomaron un placebo.
Mejor fuerza muscular
El colágeno tiende a estar relacionado con el cuidado de la piel, pero también es un componente esencial de los músculos. Un estudio de 2015 publicado en The British Journal of Nutrition encontró que la suplementación con péptidos de colágeno, combinada con el entrenamiento de resistencia, mejoró la composición corporal al disminuir la masa grasa y aumentar la fuerza muscular en hombres mayores, en comparación con aquellos que hicieron entrenamiento de resistencia pero tomaron un placebo.
Cómo usar el polvo de colágeno
En términos generales, los péptidos de colágeno, también conocidos como colágeno hidrolizado, no tienen sabor y se disuelven fácilmente en cualquier tipo de líquido. Por lo tanto, puede agregar colágeno a bebidas como batidos, batidos, jugos, leche, café, té o incluso agua. También puede agregarlo a alimentos líquidos, como salsas o sopas.
Tenga en cuenta que los suplementos no están regulados por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos tan estrechamente como los alimentos. En otras palabras, la FDA no garantiza que los suplementos sean seguros antes de que se comercialicen, ni tampoco debe demostrarse a satisfacción de la FDA cualquier reclamo sobre un suplemento. Depende de usted y, si lo desea, un proveedor de atención médica determinar si un suplemento es seguro y adecuado para usted.
Fuentes naturales de colágeno
Hay muchos suplementos de colágeno en polvo entre los que elegir, pero no descarte el impacto que puede tener también mejorar su dieta. Cuando aumenta su consumo de alimentos ricos en proteínas, su cuerpo tiene más aminoácidos disponibles para la síntesis de colágeno. Además, la síntesis requiere ciertos micronutrientes, que incluyen vitamina C, zinc y cobre. Considere agregar estos alimentos a su dieta:
- Carne de vaca
- Pollo
- Pescados y mariscos
- Frijoles
- Huevos
- Lechería
- Agrios
- Granos enteros
- Tomates
- Verduras de hoja verde
- Brócoli
- Nueces
Una de las formas más comunes de disfrutar el colágeno natural es a través del caldo de huesos, un tipo de caldo hecho de huesos de carne de res, pollo o pescado. Puede comprarlo en la tienda de comestibles o hacerlo usted mismo cocinando los huesos a fuego lento, ya sea en la estufa o en una olla de cocción lenta, durante uno o dos días. El proceso de cocción extrae el colágeno de los huesos y lo introduce en el líquido que bebe.
