Congelar rebanadas de tarta de manzana, o incluso una tarta entera, es una forma de asegurarse de tener una tarta disponible cuando lo desee. Hornear una tarta de manzana congelada es mucho más rápido que tratar de hacer una tarta entera desde cero, por lo que una tarta sin hornear congelada puede ser útil cuando estás en apuros.
Estos son los pasos a seguir si está horneando una tarta de manzana congelada, así como una receta de tarta de manzana con un toque saludable; puede preparar el pastel y congelarlo, y luego hornearlo cuando lo necesite.
Hornear una tarta de manzana congelada
Siga estos pasos para hornear un pastel congelado sin hornear:
- Mantenga el pastel congelado: no saque el pastel del congelador hasta que esté listo para hornearlo; eso hará que el pastel se descongele y se empape. De hecho, el pastel congelado también debería ser lo último que recoja en el supermercado, después de haber seleccionado todos sus artículos no perecederos, si está usando un pastel comprado en la tienda. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA explica que mantener afuera los alimentos congelados puede afectar su calidad y hacer que se echen a perder.
- Coloque el pastel en el horno: Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Cuando el horno esté casi listo, saque el pastel del congelador, desenróllelo, corte algunas ranuras en la capa superior y colóquelo en el horno.
- Hornee el pastel: La Clínica Mayo recomienda hornear el pastel a 425 F durante 15 minutos, luego reducir la temperatura del horno a 350 F y hornearlo durante otros 40 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. Las manzanas deben ser suaves cuando se perforan con un tenedor y la corteza debe ser dorada. Si los bordes de la corteza están ardiendo, puede cubrirlos con papel de aluminio.
Receta Saludable de Pastel de Manzana
La Clínica Mayo enumera una receta de pastel de manzana que sustituye la harina refinada por una combinación de avena arrollada, harina integral y almendras molidas. Puede preparar este pastel y congelarlo, y luego seguir las instrucciones enumeradas anteriormente para hornearlo cuando esté listo. Congelar rebanadas de tarta de manzana que sobran y recalentarlas también es una opción.
Ingredientes de corteza de pastel:
- 1 taza de avena seca
- 1/4 taza de harina integral de hojaldre
- 1/4 taza de almendras, molidas
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharada de agua
Ingredientes de relleno:
- 4 manzanas ácidas grandes, peladas y en rodajas (USApple.org recomienda las manzanas McIntosh, Crispin, Granny Smith o Golden Delicious)
- 1/3 taza de concentrado de jugo de manzana congelado
- 2 cucharadas de tapioca de cocción rápida
- 1 cucharadita de canela en polvo
Esto es lo que debes hacer:
- Prepare la corteza: mezcle los ingredientes secos en un tazón y mezcle el aceite y el agua en otro. Agregue el aceite y el agua a los ingredientes secos y amase la mezcla para formar una masa. Agregue un poco más de agua si es necesario. Presione la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas de diámetro.
- Haga el relleno: combine todos los ingredientes para el relleno y deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Revuelva bien y luego viértalo en el molde para pastel.
- Congele el pastel: envuelva el pastel en una envoltura de plástico y póngalo en el congelador. Siga las instrucciones enumeradas anteriormente para hornearlo.
- Congele las sobras: si está congelando las rebanadas de tarta de manzana que quedan, puede envolverlas y congelarlas, y luego recalentarlas en el horno a 350 ° F, hasta que estén calientes.
Según la Clínica Mayo, cada porción de este pastel proporciona 204 calorías, 29 gramos de carbohidratos, 8 gramos de grasa y 4 gramos de proteína.
