La granola es un grano versátil que puede tener un lugar en su dieta saludable. La base integral de la granola lo ayuda a cumplir con sus requerimientos diarios de 25 a 38 gramos de fibra. Ya sea que fabrique o compre su granola, comprender cómo las calorías, la fibra y el contenido de grasa se ajustan a sus necesidades dietéticas puede ayudarlo a decidir si desea incluir granola en su dieta.
Identificación y usos
Las hojuelas de avena laminadas, al vapor y cortadas gruesas son la base de la granola. Los fabricantes de alimentos o los cocineros caseros combinan los copos con agua, aceite y edulcorantes, como miel, azúcar morena o jarabe para formar grupos de granola. Después de que la granola se hornea por un tiempo, puede agregar semillas, germen de trigo, pasas, nueces, chocolate negro u otras frutas secas a las hojuelas crujientes y masticables y continuar horneando durante unos minutos más. Puede usar la granola como cereal, para hacer sus propias barras de granola, como refrigerio seco o como cobertura para el yogur griego.
Grasas y Calorías
La salubridad de la granola depende del tipo y la cantidad de grasa utilizada en el proceso de cocción, la adición de nueces o dulces y la cantidad de edulcorante que contiene la granola. La granola casera estándar contiene 597 calorías por 1 taza. De esas 597 calorías, 29 g, o 261 calorías son de grasa. La grasa saturada, que es perjudicial para la salud del corazón, constituye 5 g de la grasa, mientras que el resto de la grasa en la granola proviene de grasas mono y poliinsaturadas saludables.
Contenido nutritivo
Aunque la granola es relativamente alta en calorías, los 11 g de fibra en 1 taza de granola te ayudan a mantenerte lleno, por lo que es probable que puedas evitar sentir hambre entre las comidas. La granola tiene 5 mg de hierro, 95 mg de calcio y 659 mg de potasio. La granola también contiene 11 microgramos de vitamina K y 13, 6 mg de vitamina E.
Estrategias
Media taza de granola tiene más de 5 g de fibra, el carbohidrato no digerible que controla el colesterol y beneficia la salud digestiva. Si está haciendo dieta o desea una granola baja en calorías, haga la suya y use cantidades más pequeñas de aceite para ahorrar calorías. Compre granola baja en grasa, que contiene 214 calorías por 2/3 de taza, y 3 g de grasa con 1.4 g de grasa saturada. La granola con fruta agregada aumenta el valor nutricional, ya que las frutas como la piña, las fresas y los arándanos contienen vitamina C y otros nutrientes. Use una taza de medir para verter la granola para evitar comer demasiado a la vez.
