La mantequilla de maní es un alimento saludable, lleno de energía y alto en proteínas. Aunque es rico en calorías y grasas, su contenido de fibra, proteínas, minerales y grasas insaturadas lo convierten en una opción inteligente en comparación con otras opciones.
Una sola porción de mantequilla de maní (2 cucharadas, o 32 gramos) contiene 191 calorías, y la mayoría de estas calorías provienen de su contenido de grasa. La mantequilla de maní también contiene carbohidratos, incluidos 1, 6 gramos de fibra dietética, que promueve una digestión saludable y también combate enfermedades, como las enfermedades coronarias.
Cuando prepare bocadillos saludables de mantequilla de maní, preste atención al tamaño de la porción. Debido a que la mantequilla de maní es tan rica en calorías, consumir más de una porción a la vez puede provocar un consumo excesivo de calorías.
Aperitivos para niños
La mantequilla de maní es una comida conveniente para los niños que se puede transformar en una variedad de refrigerios que los niños adorarán.
- Los sándwiches de mantequilla de maní y mermelada son un bocadillo clásico. Haga que este tratamiento tradicional sea más saludable utilizando pan integral en lugar de blanco. Los granos integrales contienen más fibra, vitaminas B y minerales que los granos refinados. Elija una opción de gelatina baja en azúcar o sea creativo agregando rodajas de plátano o pasas a su sándwich.
- Si quieres algo un poco más pequeño, esparce mantequilla de maní entre dos galletas para hacer pequeños sándwiches que sean fáciles de empacar para comer afuera o empacar en almuerzos.
- La mantequilla de maní también es una buena salsa para los palitos de apio o las rodajas de manzana. Prueba sumergir las manzanas verdes agrias en mantequilla de maní para obtener una combinación de sabores interesante. El apio jugoso compensa la pegajosidad de la mantequilla de maní. Para un almuerzo empacado o un refrigerio al aire libre, unte la mantequilla de maní en palitos de apio y cubra con pasas, algarrobas o nueces.
- En lugar de repartir paletas de hielo y barras de helado en los calurosos días de verano, desliza algunos palitos de paleta en plátanos que se han reducido a la mitad en ancho. Extienda una fina capa de mantequilla de maní sobre los plátanos, luego enróllelos en nueces picadas o coco rallado. Congélelos por unas horas.
Para gustos adultos
La mantequilla de maní sin azúcar es un complemento tradicional para muchos platos del sudeste asiático e indio, y los sabores se traducen fácilmente en un chapuzón. Calienta la mantequilla de maní en una sartén para suavizarla y agrega un poco de salsa de soya, jengibre, cilantro picado o ajo. Úselo como salsa para verduras frescas, camarones, berenjenas a la parrilla o pechuga de pollo a la parrilla.
Si está buscando un refrigerio saludable después del entrenamiento, agregue mantequilla de maní a un batido. Sea creativo en sus combinaciones, aunque la mantequilla de maní y el plátano con algunas salpicaduras de leche es un clásico. Conviértalo en verde agregando espinacas, ni siquiera saboreará las verduras.
Haga que su salsa de hummus sea muy especial sustituyendo el tahini por mantequilla de maní. Mézclalo en un procesador de alimentos con garbanzos, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal y comino, y luego sumerge verduras o chips de pita en un bocadillo sabroso y saludable.
