Las comidas rápidas son opciones rápidas y económicas para los estadounidenses ocupados, que a menudo no tienen tiempo para preparar platos nutritivos en casa después de un largo día de trabajo o escuela. Cada día, alrededor del 25 por ciento de los estadounidenses optan por comidas rápidas en lugar de cocinar, según Eric Schlosser, autor de "Fast Food Nation". Sin embargo, consumir comidas de comida rápida puede contribuir a una variedad de problemas de salud, incluida la fatiga.
Grasas saturadas y grasas trans
Las grasas saturadas se encuentran en las carnes, particularmente pollo de carne oscura, tocino, carne de res, salchichas y jamón. Queso, mantequilla, huevos y margarina también contienen grasas saturadas. Las grasas trans se encuentran principalmente en la manteca utilizada para freír artículos de comida rápida como papas fritas, pescado empanizado, aros de cebolla, pimientos jalapeños y palitos de tostadas francesas. Las grasas saturadas son difíciles de digerir para su cuerpo. La digestión de grasas saturadas requiere el desvío de sangre y oxígeno a su sistema digestivo y lejos de sus órganos y músculos, lo que puede producir fatiga.
Harina refinada
La harina refinada, utilizada en bollos de hamburguesas de comida rápida, panqueques, bagels y galletas para el desayuno, está compuesta de carbohidratos simples. Estos carbohidratos se convierten rápidamente en glucosa en su sistema digestivo, y esta glucosa se libera rápidamente en su torrente sanguíneo. El pico de glucosa resultante puede causar una breve explosión de energía; sin embargo, cualquier aumento de energía derivado del consumo de harina refinada suele ir seguido de fatiga.
Azúcar refinada
Al igual que la harina refinada, el azúcar refinada puede causar picos y bloqueos rápidos de glucosa en sangre, lo que contribuye a la fatiga. Las ofrendas de comida rápida como helados, galletas, pasteles, tortas y donas generalmente están cargadas de azúcar refinada. El azúcar también es un ingrediente común en los panecillos para hamburguesas, empanizado, gofres para el desayuno y panqueques.
Alérgenos
Varios ingredientes que se encuentran comúnmente en la comida rápida pueden causar reacciones alérgicas, incluida la fatiga. El trigo, usado para hacer harina refinada, puede provocar fatiga. Otros posibles alérgenos de la comida rápida incluyen pescado, soja, huevos, productos lácteos, nueces y maní. Juntos, estos alimentos son responsables del 90 por ciento de todas las alergias alimentarias, según la Red de Alergia y Anafilaxia Alimentaria.
