La cocina paquistaní es versátil e incorpora muchas verduras diferentes. También destacan las frutas y los peces que se encuentran en o alrededor de Pakistán. A diferencia de sus vecinos indios, Pakistán alberga muchos comedores de carne; adornado con verduras, especias y caldos. Muchos platos paquistaníes también pueden ser vegetarianos. Las recetas paquistaníes pueden ser ricas en vitaminas, minerales, fibra, proteínas y esencialmente bajas en grasas.
Pollo tikka
El pollo tikka es un plato hecho de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cubierto con una pasta picante y a la parrilla. El pollo en sí mismo proporciona minerales como el hierro y el zinc, que se utilizan para transportar oxígeno a través del cuerpo y para mantener el cabello y las uñas saludables. El pollo tikka también contiene ajo y jengibre, que tienen propiedades antibacterianas, que pueden ayudar a evitar un resfriado o ayudar a romper la mucosidad en los pulmones. La pasta para el pollo tikka se une usando yogur, que contiene el calcio mineral. El calcio trabaja para asegurar el crecimiento y desarrollo saludable de huesos y dientes. El calcio es necesario para prevenir el desarrollo de huesos quebradizos a medida que envejece. Como el tikka de pollo está a la parrilla, es muy bajo en grasa.
Aaloo Palak
Aloo "papas" palak "espinacas", es un plato vegetariano que generalmente se sirve como guarnición. Las papas en este plato son una gran fuente de vitaminas B utilizadas para metabolizar los alimentos en energía. Además, la espinaca en aaloo palak contiene ácido fólico, que es una vitamina B que se usa para la producción de nuevas células y ayuda a prevenir defectos de nacimiento durante el embarazo. Según Harvard Public Health, el ácido fólico "folato" también puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cáncer de colon y cáncer de mama. Aaloo palak contiene una mezcla de ajo, comino, chiles rojos, cúrcuma y tomate. Esta comida rica en vitaminas y minerales contiene una pequeña cantidad de aceite, que se utiliza para freír las especias.
Chapati
Chapati es un pan plano paquistaní que acompaña a la mayoría de las comidas. Este pan se prepara combinando 2 tazas de harina integral,.25 cucharaditas de sal y 1 taza de agua tibia; sumergiendo la masa en bolitas y extendiéndolas, delgadas como tortillas. Dado que este pan contiene harina de trigo, también contiene una buena cantidad de fibra dietética. La fibra dietética se usa para mantener el peso, reducir el colesterol, ayudar a una digestión saludable y equilibrar el azúcar en la sangre. El pan no contiene aceites ni grasas, por lo que no contiene colesterol ni grasas saturadas. Una vez que el pan está enrollado, se cocina durante unos minutos por cada lado en una sartén seca.
Salaan de pescado
El salaam de pescado es un plato principal hecho con una combinación de cebolla, ajo, yogurt, cúrcuma, chile, especias mixtas "garam masala", tomates, lima, hojas de fenogreco y cilantro. Estas especias y verduras se cocinan y luego el pescado deshuesado y sin piel se agrega a la salsa y se cocina durante 10 minutos. El salaam de pescado generalmente se sirve con arroz basmati blanco, que se puede sustituir por arroz basmati marrón rico en fibra. Cualquier pescado se puede utilizar en salaam de pescado, así que para una buena dosis de omega-3 agregue pescado graso como el salmón o la caballa. Los ácidos grasos Omega-3 contienen propiedades saludables para el corazón que reducen el riesgo de enfermedades del corazón. Este plato contiene una variedad de vitaminas y minerales, que incluyen vitamina C, hierro, magnesio, vitaminas del complejo B y vitamina E. Aumente los beneficios para la salud de este plato al omitir la sal o sustituir el aceite a base de grasa saturada con aceite de oliva.
