La cocina filipina se encuentra entre las más sabrosas y únicas del mundo. Sin embargo, encontrar alimentos saludables en Filipinas puede ser un desafío. Muchos platos tradicionales filipinos, como los plátanos fritos, son ricos en grasas dietéticas. Cenar con alimentos saludables en Filipinas puede ayudarlo a avanzar hacia sus objetivos de salud y disfrutar de los ricos sabores de la cocina local.
Pakbet
Pakbet es un plato de vegetales filipinos lleno de sabor y aroma picante. El plato generalmente contiene cebollas, berenjenas, tomates, melón amargo y okra. Las verduras son una fuente natural baja en grasas de minerales esenciales, vitaminas y fibra dietética. Según MyPyramid.gov, el consumo de verduras como parte de una dieta saludable para el corazón puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, ciertos tipos de cáncer, cálculos renales y osteoporosis.
Ginataang
Ginataang es un guiso tradicional filipino que contiene mariscos como camarones y pescado. Los mariscos son ricos en ácidos grasos omega-3. El consumo regular de grasas omega-3 puede ayudar a reducir la inflamación, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar el control del azúcar en la sangre para diabéticos, informa el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Sin embargo, si toma medicamentos anticoagulantes, hable con su médico antes de agregar cantidades significativas de grasas omega-3 a su dieta.
Pollo asado de limoncillo
No puedes evitar oler el aroma flotante del pollo al limón cuando caminas por las calles de Manila por la noche. El pollo es significativamente más bajo en grasa total y saturada que el cerdo o la carne de res, por lo que es una opción ideal para aquellos que son conscientes de la salud del corazón. Según un estudio de probeta publicado en el "Revista brasileña de enfermedades infecciosas" de febrero de 2008, la hierba de limón combate el crecimiento del hongo Candida, una causa común de infecciones de la piel. Sin embargo, ningún estudio en humanos ha replicado estos resultados.
Tortang Talong
Tortang Talong es un delicioso plato de desayuno y almuerzo filipino que contiene huevos y berenjenas. Los huevos son un supresor natural del apetito que puede ayudarlo a controlar su peso, señala el número de febrero de 2010 de "Nutrition Research". En este estudio, un grupo de hombres recibió un desayuno a base de huevo. Los científicos descubrieron que los comedores de huevos comieron menos calorías durante el siguiente período de 24 horas en comparación con un grupo que comió un bagel para el desayuno.
