Sus elecciones de alimentos tienen mucho que ver con la cantidad de energía que tiene y lo fácil que es perder peso. Algunas opciones de dietas populares son sin gluten y sin carbohidratos, las cuales requieren cambios significativos en la dieta. Si bien eliminar los alimentos de su dieta puede ayudar a reducir las calorías, estas dos dietas solo lo ayudarán a perder peso y a no recuperarlo si realiza selecciones inteligentes de alimentos.
Dieta libre de carbohidratos
Dejar los carbohidratos significa que elimina cualquier alimento que contenga carbohidratos, que están hechos de azúcares, almidones, celulosa y encías. Cortar todos los alimentos que tienen carbohidratos puede ser muy difícil. Los alimentos que contienen azúcares de cualquier tipo tienen carbohidratos. Esto puede incluir panes, frutas, ciertas verduras, dulces y refrescos.
Dieta libre de gluten
El gluten es una proteína utilizada para hacer que los alimentos sean más espesos o masticables. Una dieta sin gluten incluye muchas frutas y verduras. Los granos como el arroz, la quinua y el trigo sarraceno, y las fuentes de proteínas de pescado de agua fría, pollo o proteínas de origen vegetal son partes importantes de la dieta libre de gluten, según la Dra. Nancy Steely, científica senior de USANA en el desarrollo de productos. Algunos alimentos que no están incluidos en la dieta son pastas, panes, hot dogs, salsa de soya, algunos encurtidos y otros alimentos procesados con gluten.
Obras sin carbohidratos
Una comida rica en carbohidratos desencadena un aumento de la producción de insulina. A medida que funciona para descomponer los almidones y los azúcares, la insulina también puede contribuir al aumento de peso. La producción de insulina aumenta su apetito y le indica a su cuerpo que almacene grasa, dice Joni Rampolla, director de nutrición y bienestar de Medifast. Reducir los carbohidratos con una dieta libre de carbohidratos puede mantener el nivel de azúcar en la sangre a un nivel uniforme, mantener los antojos al mínimo y disminuir la necesidad de su cuerpo de almacenar grasa. Por supuesto, el truco para perder peso es consumir menos calorías de las que usa. Por lo tanto, incluso con una dieta libre de carbohidratos, aún puede perder peso.
Dietas sin gluten cortan carbohidratos
Seguir una dieta libre de gluten puede tener los mismos efectos que una dieta libre de carbohidratos, hasta cierto punto. Muchos alimentos que contienen gluten, como el pan y la pasta, son ricos en carbohidratos, dice Rampolla. Cortar los artículos que contienen gluten también puede eliminar simultáneamente los carbohidratos.
Sin embargo, elegir sin gluten no eliminará todos sus carbohidratos. No todos los artículos sin gluten son bajos en calorías, señala el Dr. Steely. Muchos dulces y refrescos sin gluten todavía están repletos de carbohidratos y calorías. Por lo tanto, aún debe elegir elementos que sean más bajos en calorías y azúcar para perder peso.
Sin carbohidratos y gluten puede conducir a comer en exceso
Las dietas libres de carbohidratos y gluten pueden hacer que algunas personas piensen que cualquier alimento que no contenga carbohidratos o gluten se puede comer con abandono. Pero los alimentos sin gluten y sin carbohidratos pueden ser perjudiciales para su dieta si no se comen con moderación. Rampolla recomienda comer porciones más pequeñas de alimentos con mayor frecuencia durante el día. También recomienda comer más alimentos con bajo índice glucémico, lo que significa que no causan aumentos bruscos en el azúcar en la sangre, como nueces, arroz integral, quinua, manzanas, frijoles negros y brócoli.
