El psyllium ha llamado la atención como una fuente potente de fibra para reducir el colesterol y mejorar el intestino. El psyllium es una fibra soluble que proviene de una hierba arbustiva, Plantago psyllium, cultivada principalmente en la India. El psyllium puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, diabetes, enfermedades cardíacas, diverticulosis, presión arterial alta y obesidad, y puede mejorar la diarrea, el estreñimiento, los gases, el síndrome del intestino irritable, la enfermedad inflamatoria intestinal y el colesterol alto. Disponible como un suplemento dietético y en productos farmacéuticos laxantes, el psyllium puede otorgar mayores beneficios cuando se consume con alimentos en lugar de como un suplemento dietético.
Cereales
El psyllium es un ingrediente central en muchos cereales ricos en fibra, y a menudo se combina con trigo y avena. Como fibra soluble, el psyllium proporciona alimento para bacterias amigables en su intestino, de acuerdo con GI Care. Cuando el psyllium se combina con el 90 por ciento de fibra no soluble de trigo, se obtiene el efecto de mejora de las bacterias del psyllium y un efecto de depuración mejorado de la fibra de trigo. La fibra de psyllium se expande en el estómago para ayudarlo a sentirse lleno, y debido a que toma un tiempo digerir, estabiliza su azúcar en la sangre y lo ayuda a sentirse lleno por más tiempo.
Helado
Es posible que se sorprenda al descubrir que una sola porción de muchos helados y productos congelados del desierto contienen más fibra que una rebanada típica de pan integral. En respuesta a la demanda de golosinas más saludables, los fabricantes de helados utilizan cada vez más la fibra de psyllium como agente espesante y refuerzo de fibra que ayuda a compensar la grasa y el colesterol que estas golosinas congeladas generalmente entregan. Tenga en cuenta el control de las porciones, ya que incluso con fibra y grasa reducida, la mayoría de los helados y productos congelados aún tienen muchas calorías.
Productos horneados y manufacturados
El psyllium agrega volumen a los alimentos y mejora el contenido de fibra, un asunto que cada vez más sirve como un punto de comercialización para los fabricantes. Las bebidas saludables, pan, galletas, pasteles de arroz, fideos instantáneos y otros productos de panadería pueden contener cantidades respetables de psyllium. Lea las etiquetas para ver si se ha incluido psyllium. Busque los ingredientes psyllium, semilla de psyllium, cáscara de psyllium, ispaghula, semilla de ispaghula o cáscara de ispaghula.
Bricolaje
Tome la iniciativa de los fabricantes de alimentos y mejore el contenido de fibra de los alimentos y productos horneados agregando polvo de psyllium a sus recetas favoritas. En productos horneados, agregue el polvo como paso final mientras mezcla. Añadir 1 a 3 cucharadas. de polvo a su batido u otra bebida. También puede usar psyllium en polvo como aglutinante en costras sin hornear. Agregue el psyllium a su dieta lentamente, incorporando pequeñas cantidades a las recetas gradualmente para darle a su cuerpo tiempo para aclimatarse al aumento de volumen y para confirmar que no es una de esas raras personas que tienen una respuesta alérgica al psyllium.
