Los lignanos son sustancias químicas que se encuentran en las células de las plantas. Son una clase de fitonutrientes o nutrientes vegetales llamados fitoestrógenos. Los lignanos, según el Dr. Ray Sahelain, tienen muchos beneficios para la salud, incluido su efecto sobre el cáncer de mama, el cáncer de próstata y la función cerebral. Los lignanos también benefician los sistemas cardiovascular e inmune.
Semillas y nueces
Las semillas y los frutos secos son excelentes fuentes de lignanos. Las semillas de sésamo, girasol, lino, amapola y calabaza, junto con anacardos y cacahuetes, son ricas en lignanos. La semilla de lino lidera el paquete como una de las fuentes más ricas de precursores de lignano, según el Dr. Ray Sahelian. La semilla de lino también ha sido reconocida por sus efectos en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Agregue semillas de lino molidas o molidas como ingredientes para yogurt, cereales y postres para disfrutar de los beneficios de este poderoso nutriente.
Granos enteros
Los granos integrales como el centeno, la cebada y la avena, el trigo integral, la granola, el salvado y el muesli contienen altas cantidades de lignanos vegetales y fibra. Comer alimentos como panes, muffins, galletas, cereales o panqueques hechos con estos granos integrales agrega lignanos y fibra a su dieta. Según el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón, los estudios en colaboración con los Estados Unidos y Europa muestran que el alto consumo de alimentos ricos en fibra también reduce significativamente el riesgo de enfermedad coronaria.
Vegetales
Comer una variedad de verduras y frutas puede garantizar una dieta saludable y una buena ingesta de lignanos. El brócoli y la col rizada son fuentes ricas en lignanos. Otras verduras como la col blanca y roja, las coles de Bruselas, la coliflor, las zanahorias, los pimientos verdes y rojos también son buenas fuentes.
Frutas
Las frutas como los albaricoques, las fresas y los duraznos están llenos de lignanos. Las peras, la nectarina y el pomelo rosado y las cerezas también son buenas fuentes.
