Según Drugs.com, la mayoría de los adultos necesitan alrededor de 4, 700 miligramos de potasio en su ingesta diaria. El potasio es un mineral esencial que ayuda a regular el equilibrio electrolítico en el cuerpo. Afecta la función cardíaca, la contracción de los músculos y la estimulación de las respuestas a los nervios. El bajo nivel de potasio, o hipocalemia, causa debilidad, fatiga y mala coordinación muscular, poca concentración, así como hipertensión e irregularidades cardíacas. Los alimentos y bebidas ricas en potasio incluyen muchas verduras, frutas, carnes y aves y bebidas.
Vegetales
Las verduras son excelentes fuentes de potasio. Una taza de frijoles lima tiene 955 miligramos, un plátano mediano tiene 893 miligramos y 1 taza de tomates en rodajas o picados 400 miligramos. Una batata al horno con piel tiene 508 miligramos, 1/2 de una papa mediana con piel tiene 422 miligramos y 1/2 de un aguacate mediano tiene 450 miligramos. Otras verduras ricas en potasio incluyen espárragos, calabaza y champiñones. Media taza de coles de Bruselas frescas tiene 247 miligramos y 1/2 taza de judías verdes frescas tiene 187 miligramos.
Frutas
Las frutas también son excelentes fuentes de potasio. Una papaya tiene 781 miligramos, 1 taza de melón en cubos o melón cortado en cubitos tiene 494 y 461 miligramos, respectivamente, y un plátano pequeño 467 miligramos. Un tercio de taza de pasas tiene 363 miligramos, un mango mediano o un kiwi mediano tienen 323 y 252 miligramos, respectivamente. Una naranja pequeña tiene 237 miligramos y una pera mediana 208 miligramos. Las frutas con un contenido de potasio que oscila entre 193 y 138 miligramos incluyen durazno, sandía, manzana, piña y fresas frescas.
Aves Carne Carne Pescado y Productos Lácteos
Las aves de corral, carnes y pescados y productos lácteos son excelentes fuentes de potasio. Pescados como el salmón, la platija y el bacalao son excepcionalmente altos en potasio. Seis onzas de carne blanca de pollo asado tienen 458 miligramos, mientras que 4 onzas de bacalao a la parrilla con mantequilla tienen 460 miligramos y 4 onzas de halibut a la parrilla 596 miligramos. Cuatro onzas de filete de solomillo magro cocido tienen 409 miligramos y cuatro onzas de pechuga de pavo asada tienen 465 miligramos. Los productos lácteos como el yogur y el queso cheddar también son buenas fuentes de potasio.
Bebidas
Los jugos de frutas como el jugo de ciruela, uva y manzana, así como el jugo de naranja y tomate son ricos en potasio. Una taza de jugo de ciruela tiene 707 miligramos, 1/2 taza de jugo de naranja tiene 236 miligramos, y una lata de 6 onzas de jugo de tomate 413 miligramos. Seis onzas de jugo de manzana o uva tienen 222 y 252 miligramos, respectivamente. Una porción de 6 onzas de jugo de uva congelado tiene 42 miligramos, mientras que las porciones de 1 taza de leche entera tienen 370 miligramos, la leche descremada tiene 426 miligramos y el 2 por ciento de leche baja en grasa tiene 412 miligramos.
De buenas a primeras tenemos un error en la introducción. No estoy seguro de dónde proviene esa recomendación de 2, 000 mg, pero debería ser de 4, 700 mg. Eso trae a colación otro punto: por favor, explique los pesos y las medidas en todo momento: mg a miligramos. La referencia 1 no nos lleva a ningún lado sino a la página de inicio. Puede reemplazarlo con esto: http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/ Ref 2 necesita el nombre del artículo. Por último, verifique la información aquí. No estoy seguro de dónde provienen todos los números, no todos están en la referencia de Drugs.com. Gracias.
