Los alimentos que contienen lipoproteína de baja densidad, o LDL, colesterol son productos de origen animal y / o preparados comercialmente. El colesterol LDL, según la American Heart Association, se encuentra en alimentos que contienen grasas saturadas y / o grasas trans. Las grasas saturadas se encuentran en productos de origen animal. Las grasas trans se encuentran en productos preparados comercialmente que contienen aceites y manteca parcialmente hidrogenados. El colesterol LDL necesita ser monitoreado para asegurar su salud cardiovascular.
Productos lácteos
Los lácteos enteros contienen colesterol LDL en forma de grasas saturadas. Según la American Heart Association, los lácteos enteros pueden incluir una variedad de productos lácteos. Los alimentos que contienen LDL incluyen leche, mayonesa, mantequilla, ponche de huevo, crema, quesos duros y blandos, requesón, crema agria, helado y yogur. Se incluyen en toda la categoría de grasas los productos etiquetados como que contienen 2 por ciento de grasa.
Las yemas de huevo son notables por contener altas cantidades de colesterol. Una yema de huevo, según el USDA, puede contener 215 miligramos de LDL. Si vigilar su colesterol es una preocupación para usted, las yemas de huevo no son una opción alimenticia recomendada.
Carnes rojas
El colesterol LDL se encuentra en una variedad de carnes rojas como cordero, ternera, cerdo y ternera. Algunos cortes son más gordos que otros, lo que aumenta el nivel de LDL. Según el USDA, un tamaño de porción de costilla puede contener hasta 72 gramos de LDL.
Las carnes de órganos también contienen LDL. Las vísceras incluyen hígado, cerebro, tripas y riñones. Una porción de 3 onzas de hígado puede contener 320 mg de LDL, dice el USDA.
Proteína magra
Las fuentes de proteínas magras como las aves de corral sin piel, pescado y mariscos contienen LDL. Las cantidades son menores que las de la carne roja, sin embargo, afirma el USDA. Los mariscos incluyen cangrejo, langosta, almejas, ostras, camarones y vieiras. La Clínica Mayo recomienda el salmón como una fuente de proteína baja en grasas debido a su capacidad para reducir el LDL y al mismo tiempo elevar el colesterol de lipoproteína de alta densidad, o HDL, típicamente llamado colesterol bueno.
Alimentos procesados
Las carnes procesadas como salchichas, embutidos, pepperoni, mortadela y salchichas contienen colesterol LDL, según la American Heart Association. Otros alimentos procesados que contienen LDL incluyen cereales para el desayuno, panes, galletas saladas, barras energéticas, comidas rápidas fritas, muchos alimentos de restaurantes, alimentos en caja, alimentos enlatados y alimentos preenvasados.
Alimentos que contienen grasas trans
Los alimentos elaborados con grasas endurecidas a temperatura ambiente contienen grasas trans nocivas. Las grasas trans contienen grandes cantidades de LDL, afirma el USDA. Las grasas trans sirven un "doble golpe para nuestros sistemas", cita la Clínica Mayo, ya que reducen nuestro colesterol HDL al tiempo que aumentan nuestro nivel de LDL. Los alimentos que contienen grasas trans generalmente incluyen productos horneados preparados comercialmente, como pasteles, tartas, galletas, pasteles y donas. Algunos bocadillos, como las papas fritas, contendrán grasas trans cuando se fríen en manteca.
