La dieta del reloj de arena está diseñada para reducir la grasa de la parte superior del panecillo: la cintura. Destaca las proteínas magras y los alimentos con bajo índice glucémico que quemarán grasas, lo que da como resultado un cuerpo más atractivo y delgado. Aunque, en la superficie, parece que la dieta del reloj de arena pone más énfasis en mejorar su aspecto, sí promueve beneficios para la salud, como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer.
Alimentos altos en el índice glucémico
Los alimentos con un alto índice glucémico se digieren rápidamente. Estos alimentos liberan azúcar en el torrente sanguíneo y te hacen sentir hambre más rápido. Este azúcar en nuestro torrente sanguíneo se conoce como glucosa en la sangre y es una fuente de energía. Una vez que se han satisfecho nuestras necesidades energéticas y nuestros niveles de almacenamiento se han llenado en nuestros músculos e hígado, el exceso de glucosa se convierte en grasa.
Según la Fundación George Mateljan, los alimentos con alto índice glucémico son alimentos blancos: papas, plátanos y cualquier cosa hecha con harina blanca y azúcar. La pirámide alimenticia del índice glucémico es similar a la pirámide alimenticia. Coma alimentos con un índice glucémico escasamente alto: granos refinados, como pan blanco, arroz, papas y dulces como galletas y pasteles.
Alimentos ricos en grasas saturadas
La dieta de carne y papas y el ejercicio inadecuado han sido culpados durante mucho tiempo por el ensanchamiento de las líneas de la cintura de los estadounidenses. Los culpables son los alimentos fritos, hamburguesas, papas fritas y batidos. Estos alimentos son ricos en grasas saturadas y pueden ser parte de las razones culturales por las que han aumentado las tasas de obesidad. A partir de 2009, solo dos estados, Colorado y el Distrito de Columbia, tenían tasas de obesidad inferiores al 20 por ciento, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Limite los cortes grasos de carne como el bistec. Para algunos alimentos, como el pollo y el pavo, puede recortar la grasa y la piel antes de prepararlo. Las carnes procesadas como el tocino y los perritos calientes no se deben comer regularmente. Coma con poca frecuencia alimentos cremosos y productos lácteos de leche entera como helado, crema agria y queso.
Algunas verduras, frutas y granos
Las papas tienen un alto índice glucémico, pero hay otros alimentos que debes tener en cuenta en la dieta del reloj de arena. Los panes integrales, las frutas, las verduras con almidón y las legumbres desencadenan la producción de insulina, una hormona que ayuda a que la glucosa en la sangre ingrese a nuestras células para ser utilizada como energía. Los niveles elevados de insulina aumentan el apetito y la obesidad. Por ejemplo, las zanahorias y las remolachas cocidas pueden elevar los niveles de glucosa en la sangre. El cuscús, las pasas, la sandía y la piña tienen altos valores de índice glucémico.
