Boudin es un tipo de salchicha popular en la cocina cajún. Boudin generalmente está hecho de carne de cerdo sin sangre y generalmente incluye el corazón y el hígado.
Calorías
Esta información nutricional se aplica a una receta típica de boudin con un tamaño de porción de 2.6 oz. Una porción de boudin contiene 145 calorías, según My Fitness Pal. Esto representa alrededor del 7 por ciento del valor diario de calorías basado en una dieta estándar de 2, 000 calorías por día.
Grasas y Proteinas
Una porción de boudin tiene 7 g de grasa, o 63 calorías de grasa. Esto representa alrededor del 14 por ciento del valor diario de grasa. El contenido de grasa en una porción de boudin incluye 2 g de grasa saturada, o el 10 por ciento del valor diario de grasa saturada. Boudin también contiene 6 g de proteína, que son aproximadamente 24 calorías de proteína. Esto proporciona el 12 por ciento del valor diario de proteínas.
Carbohidratos
Boudin contiene 17 g de carbohidratos por porción. Esto representa alrededor del 6 por ciento del valor diario de carbohidratos, o 58 calorías. Este contenido de carbohidratos consiste en 15 g de almidón, 1 g de azúcar y 1 g de fibra dietética.
