El potasio es un nutriente esencial que contribuye a la función normal de los nervios y los músculos. El Instituto Linus Pauling sugiere que los niños menores de un año obtengan de 400 a 700 mg de potasio diariamente a través de la dieta; los niños de 1 a 14 años deben tomar de 3, 000 a 4, 500 mg. La ingesta de adolescentes y adultos varía de 4, 700 a 5, 100 mg por día. Algunas personas tienen más del mineral del que necesitan, lo que puede crear complicaciones de salud. Si tiene hipercalemia o lecturas altas de potasio en la sangre, su médico podría ponerlo en una dieta baja en potasio para regular sus niveles. Lo más probable es que se le indique que evite ciertos alimentos mientras sigue una dieta baja en potasio.
Cítricos y Frutas Tropicales
Las frutas que son nativas de climas cálidos son altas en potasio y deben evitarse si sigue una dieta restringida. Medline Plus, un servicio de los Institutos Nacionales de Salud, informa que los plátanos, el melón y el kiwi se consideran "fuentes importantes" de potasio. Los alimentos más saludables del mundo agregan que la papaya, la toronja, las naranjas y los tomates, comúnmente considerados como un vegetal, pero realmente una fruta cítrica, contienen entre 237 y 781 mg de potasio por taza. Estas frutas pueden permitirse de forma ocasional, pero si se comen de manera regular, puede darle demasiado potasio si tiene problemas con la hipercalemia.
Frutos secos y nueces
Las pasas, las ciruelas pasas, los albaricoques secos y las almendras son ricas en potasio y pueden estar en su lista restringida en términos de potasio. El Instituto Linus Pauling muestra que 1 oz. de almendras ofrece 200 mg de potasio, mientras que una porción de media taza de pasas y ciruelas pasas ofrece una mayor dosis del mineral, a 598 y 637 mg, respectivamente. Aunque estos bocadillos proporcionan fibra y otros nutrientes, los niveles de potasio pueden interferir con la función normal del cuerpo si se comen en grandes cantidades.
Vegetales verdes
Casi cualquier tipo de verdura contiene potasio, lo que puede hacer que una alimentación saludable sea un desafío cuando se trata de una dieta baja en potasio. Las verduras verdes tienden a contener más ponche de potasio, especialmente las verduras de hoja verde oscura como la acelga, la col y la espinaca, que van desde casi 500 a más de 900 mg por taza. Los alimentos más saludables del mundo señalan que parte del potasio en las verduras se pierde durante el proceso de cocción y puede ser más apropiado incluirlo en su plan de alimentación. Consulte con su nutricionista o médico para obtener la aprobación. Otras verduras que son ricas en potasio incluyen la calabaza, pimientos, champiñones, judías verdes y berenjenas.
Carne y comida de mar
Medline Plus señala que casi todos los tipos de carne proporcionan potasio. Consulte a su médico para determinar cuánto potasio por día puede tomar a través de la dieta para ayudarlo a planificar en consecuencia. Los mariscos, principalmente en forma de salmón, sardinas y platija, son buenas fuentes de potasio y también deben ser limitados.
